Thursday, 26 March 2015

番薯甜糕 ( Kueh Cek Mek Molek )

joceline lyn | 11:57:00 | |



曾经做过的三巴虾米番薯煎糕 (Cucuk Badak)。
这次娘子用了同样的材料和做法,只不过把馅料以糖代替。
然后捏成番薯的形状而已。
这个番薯甜糕 (Kueh Cek Mek Molek) 是东海岸吉兰丹州的糕点之一。






  
这是家里宝贝所称的“番薯”糕。

  

番薯甜糕 (Kueh Cek Mek Molek)


材料:

番薯泥 400克
(大约2个番薯,去皮切片蒸熟弄烂)
面粉 150克
木薯粉 50克
盐 少许
 
馅料: 赤砂糖 或 细砂糖 (适量)
 

[ 做法 ]

1)把所有材料放入容器里一起搅拌均匀。用上手粉搓成面团。

2)然后平均分成15份小面团。休息一会儿。
手摸上少许的油,把小面团搓圆,压扁包入适量的糖。再搓成长尖形。
3)锅加热后,把糕放入以慢火煎至金黄色或熟即可捞起。
4)把油滤干。待冷后即可享用。


小小分享


面团会有点湿软,难以操作。不可加太多粉,担心出来的番薯糕会硬。

所以只要在手上抹了少许的油就很好拿捏和操作了。决不会粘手。













I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.









3 comments:

  1. 这。。很好吃哦!我喜欢

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  2. 妳家宝贝好赏脸,我家的才吃了几天的糕点,竟然喊不要了
    我还买了番薯想做呢。。。

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  3. aiyo......dengar nama pun dah jatuh cinta!
    Kuin cek mek molek ,amboi! moleknya !

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