曾经做过的三巴虾米番薯煎糕 （Cucuk Badak）。
这次娘子用了同样的材料和做法，只不过把馅料以糖代替。
然后捏成番薯的形状而已。
这个番薯甜糕 （Kueh Cek Mek Molek） 是东海岸吉兰丹州的糕点之一。
这是家里宝贝所称的“番薯”糕。
番薯甜糕 （Kueh Cek Mek Molek）
材料：
番薯泥 400克
（大约2个番薯，去皮切片蒸熟弄烂）
面粉 150克
木薯粉 50克
盐 少许
木薯粉 50克
盐 少许
馅料： 赤砂糖 或 细砂糖 （适量）
[ 做法 ]
1）把所有材料放入容器里一起搅拌均匀。用上手粉搓成面团。
2）然后平均分成15份小面团。休息一会儿。
手摸上少许的油，把小面团搓圆，压扁包入适量的糖。再搓成长尖形。
3）锅加热后，把糕放入以慢火煎至金黄色或熟即可捞起。
4）把油滤干。待冷后即可享用。
小小分享：
面团会有点湿软，难以操作。不可加太多粉，担心出来的番薯糕会硬。
所以只要在手上抹了少许的油就很好拿捏和操作了。决不会粘手。
1）把所有材料放入容器里一起搅拌均匀。用上手粉搓成面团。
2）然后平均分成15份小面团。休息一会儿。
手摸上少许的油，把小面团搓圆，压扁包入适量的糖。再搓成长尖形。
3）锅加热后，把糕放入以慢火煎至金黄色或熟即可捞起。
4）把油滤干。待冷后即可享用。
小小分享：
面团会有点湿软，难以操作。不可加太多粉，担心出来的番薯糕会硬。
所以只要在手上抹了少许的油就很好拿捏和操作了。决不会粘手。
I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.
