Monday 27 September 2021

蒸肠仔包子(Sausage Steamed Buns)



家中网课小点心。。小恐龙肠仔包子。


蒸肠仔包子(Sausage Steamed Buns)

参考分量:约10个

材料:

面粉(top flour)300克

牛奶 160克

玉米油 或 沙拉油 15克

细砂糖 40克

盐 少许就好

即溶酵母 3克

* * 绿色小恐龙面条另加1茶匙绿茶粉 * *

馅料:热狗香肠 10个

【做法】

1)面团搓至光滑后平均分成11份。一份加入绿茶粉搓出绿色面团。

2)将其他的小面团排气后搓成长形约25cm或更长。然后顺着香肠卷起收口放在包纸上等待发酵。

3)绿色面团排气杆平。用卡通模具压出形状。涂上一层牛奶粘在肠仔包上。

4)最后发酵大约25一30分钟后,放入蒸炉清水蒸起13一15分钟即可。

5)蒸好后,休息几分钟才把锅盖打开。


  




Monday 20 September 2021

Oreo乳酪冰皮月饼


疫情的日子里,心情无奈。总听到身边亲友确诊,一些还离世,又是伤感。
中秋也快来临。没什么准备,只好就地取材。做了几个冰皮月饼让家里小朋友欢喜。

 

Saturday 4 September 2021

蓝莓牛油蛋糕(Blueberry Butter Cake)

生活里,偶尔放纵一下自己 。。。
今天来个高卡下午茶☕️蓝莓牛油蛋糕 ~ 好香、好香。

 

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