Saturday, 15 February 2014

巧克力冰淇淋蛋糕(Hershey‘s Chocolate Ice Cream Cake)




情人节这一天,中西餐厅、快餐店、加盟店,
不管那里的食物好不好吃、出不出色依然高朋满座。
所以娘子和相公都没打算要怎样地‘特别’庆祝。
最后,就是在大排档吃个夜宵。感觉如此地轻松!!


之前,听花秘书、花财政谈过冰淇淋蛋糕。感觉就是很有趣的。
见到她们之前分享的美作,都非常欣赏和喜欢。
大家都做了。娘子这一天也来尝试。
家里大小都爱巧克力,所以就选择了这个口味的蛋糕。
蛋糕配合宝贝和相公的口味,那么蛋糕才容易消嘛!哈!哈!哈!


















巧克力冰淇淋蛋糕(Hershey's Chocolate Ice Cream Cake)


巧克力蛋糕体(巧克力戚风)- 8寸圆形

材料:

蛋黄 3个、细砂糖 20克、盐 1克、玉米油 30克、鲜奶 50克、
低筋面粉 50克、玉米粉 5克、巧克力粉 10克

蛋白 3个、柠檬汁 1/2茶匙、细砂糖 40克


做法

1。170度预热烤箱。低筋面粉、玉米粉和巧克力粉混合过筛备用。
2。蛋黄搅拌均匀后,加入盐、油拌匀,再拌入鲜奶搅拌均匀。
3。筛入所有粉类,搅拌成均匀的巧克力面糊。
4。蛋白+柠檬汁
搅拌,分次加入细砂糖打发(湿性蛋白霜)。打发过程大约2分钟。
5。将蛋白霜分3次拌入巧克力面糊里,搅拌成均匀的巧克力面糊。
6。将面糊倒入模子里,轻轻把气泡敲出。
7。送入预热后的烤箱,170烘烤大约40分钟。
8。蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣,待凉后脱模切成三片备用





冰淇淋蛋糕夹心馅Hershey's 巧克力雪糕 1 Lit

表层巧克力淋酱:巧克力块 100克、UHT鲜奶油 80克、牛油 20克

做法:隔水煮溶后待凉一会儿。手指动下不太热就可以使用了。不然巧克力浓酱又会慢慢硬化)



做法:

1)将巧克力蛋糕体切成3片。将一片蛋糕放在蛋糕垫板上,再用慕丝模扣紧。
2)把冰淇淋从冷冻库取出,静置一会儿。冰淇淋有点软了,再用搅拌机快速拌至乳霜状。
3)把搅拌好的冰淇淋倒入做法(1)的第一片蛋糕体上面。整平后,把第二片蛋糕盖上。
4)然后倒入冰淇淋。再反放入第三片蛋糕体。
5)将整个冰淇淋蛋糕放入冰箱冻库
冰冻隔夜,取出脱模再抹上打发鲜奶油。然后淋上巧克力酱。放入冰箱定型。最后装饰即可。





















Enjoy!