最后还是忍不住了把紫色番薯带回家。
蒸透的紫色番薯泥非常好看。
用了它做了几道拜拜糕点。周末可以带去扫墓。
紫薯喜粄
食谱取自：星厨房
材料：
紫番薯泥 100 克
清水 135 克
糯米粉 85 克
面粉 200 克
细砂糖 100 克
即溶酵母 1茶匙
粟米油 50 克
[ 做法 ]
1）将所有材料混合拌匀成团。
2）盖上保鲜膜发酵3至4个小时。
3）手上抹油，将面团分割成小团。
4）揉圆，放置在蕉叶上，再稍微压扁。
5）室温发酵15分钟。
6）锅内水滚后，将喜板放入，以大火蒸15分钟即可。
材料：
紫番薯泥 100 克
清水 135 克
糯米粉 85 克
面粉 200 克
细砂糖 100 克
即溶酵母 1茶匙
粟米油 50 克
[ 做法 ]
1）将所有材料混合拌匀成团。
2）盖上保鲜膜发酵3至4个小时。
3）手上抹油，将面团分割成小团。
4）揉圆，放置在蕉叶上，再稍微压扁。
5）室温发酵15分钟。
6）锅内水滚后，将喜板放入，以大火蒸15分钟即可。
7）蒸好的喜粄，不许立刻开盖。熄火后，一会儿后才把蒸锅的盖开一小缝，用筷子顶着，
等待锅盖稍微凉了才把它完全打开。这样出来的喜粄就不会皱皮了。
等待锅盖稍微凉了才把它完全打开。这样出来的喜粄就不会皱皮了。
I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.
