Thursday, 28 April 2016

南瓜馒头 / 南瓜菜包

joceline lyn | 22:46:00 | |



没有加入清水,只用了南瓜泥打面团。
蒸出来的馒头除了充满南瓜香气之外,馒头是软软好好吃的。


南瓜馒头

食谱和做法参考之前

材料:

包粉 300克 
南瓜泥 200克
玉米油 30克 
赤砂糖 50克 
盐少许
酵母 1/2茶匙
发粉 1/2茶匙 


【做法】

1)把所有材料倒入Noxxa (按10号)用面包机搅拌。
2)将面团打至光滑有弹性后,面团放置休息45分钟。
3)把面团排气。然后卷起搓长。将面团切成10份。
4)用手把小面团搓成长条。然后根据图片捏成花形。
然后把卷好的花面团放在一张纸托上。等待第二次的发酵大约15-30分钟。
** 拿起时感觉比较轻柔,面团容易脱离纸托 **
5)把馒头放入滚了水的蒸炉里蒸上13分钟即可。
6)馒头蒸好后,熄火。休息一会儿。然后将锅盖开一小缝,
用一支筷子夹着,等锅里的气出来,5-10分钟后才慢慢将锅盖开完。
**这样出来的馒头就会好看了。不会皱皮**










用了同样的面团,也做了几个菜包子。效果依然好。














































4 comments:

  1. 早安。。。两个pattern都美丽 ^^

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  2. 两个都滑溜溜,两个都很漂亮。。

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  3. 这个还算手工馒头包子吗? 每个都一个样子好像机器chop 出来的! 嘻嘻

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  4. 请问为什么要加发粉?

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