Monday, 16 March 2015

Kueh Kodok (炸香蕉丸)

joceline lyn | 00:35:00 | |



小时候在新村里,平时没什么卖吃的。
唯有骑着摩多车的印度大叔来卖mayung、骑着脚踏车的阿姨来卖糕。
还有就是一个星期只来一次的面包车。
要吃的10个手指都数得完呢!
爸是在家后面的“小工厂”工作。而他是一名木匠。
每天下午,妈都会为爸和头手们准备下午茶。
偶尔打包,不然就是在家里自做一些简易糕点或炒一些粉条之类的小吃。
记得Kueh Kodok 是其中一道常见的糕点。可是爸不爱,因为油炸的关系。
爸的感觉就是宁愿吃香蕉好过吃炸香蕉糕。嘻嘻嘻 。。

十年如一日,爸依然是有吃下午茶的习惯。
就算一杯热饮也好,爸都会坐下来歇一歇,看看报纸或看电视新闻。然后再继续他的工作。
这就是他多年来的生活习惯之一了。






不懂得买到的是什么蕉。白白地 。。
里头加了一些干椰丝,香香地。也增加了口感。


 


Kueh Kodok (炸香蕉丸)


材料:

熟透香蕉(中形) 5-6根
面粉 80克
粘米粉 20克
赤砂糖 1汤匙 
*如果香蕉很甜可考虑不加糖*
盐 少许
干椰丝 或 白嫩椰丝 2大匙 或 更多




[ 做法 ]

1)将熟透的香蕉压烂。把其它的材料加入搅拌均匀。
*万一太浓,可以多加香蕉;太水,可以多加面粉。* 
2)把锅开热,烧热油,用汤匙把适量的香蕉糊舀起放入热锅里,中火炸至金黄色即可捞起。
 *不可大火炸,香蕉糖份高,很快就会烧焦了*



 小小分享

** 以上材料份量只供参考。要吃软一些和喜欢香蕉味道的,可以添加香蕉量 **
** 而喜欢有口感的,可以加粉。面粉多,不会那么粘稠。
手抹上油可以把面团搓成小丸粒才油炸 **



 










I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone ~ March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kuehorganized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour &Me.






This post also linked to the event; Little Thumbs Up organised by Zoe from Bake for Happy Kids and me my little favourite DIY, hosted by out special host
Faeez from BitterSweetSpicy
with her March 2015 theme - BANANA.






14 comments:

  1. 哟。。。sister, 一早起来就看到香香的kuih kodok 了! 好,等我。。。。。我来了! 哈。。。哈哈哈哈哈哈。。。

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  2. Fion 达令问了我今天能不能一起玩上kuih kodok...可惜,三月份我一直在外,上的贴文都是之前做的。。。无法参与,不过还是来给你们 add oil 哈

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  3. 哈哈! 今天的早餐kuih kodok, 一起享用吧!

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  4. 今天我可以到每一家去吃Kuih Kodok了。。。哈哈哈。
    原本也想参与,可是就怪我那不听话的手闹起小革命,所以只能视吃没得做。

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  5. 今天好多炸香蕉,嘻嘻!!
    吃了一家,又一家,都不觉得腻哦
    炸香蕉,香啦。。。。 :P

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  6. Hi sister Joceline,

    Thanks for your fantastic Kuih Kodok recipe!

    Doreen told me to make Kuih Kodok last Sat too but I can't because of my son's birthday party and an important run. Sorry that I can't join in the fun of making this kuih with you and Fion.

    Zoe

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  7. 加了椰丝的kueh kodok一定是特别好吃!

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  8. Hi Joceline, I smell nice banana kueh kodok !

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  9. 好像没有什么可以难倒你,对吧。。哈哈。。又是一道美味的糕点,照片也拍的很美,非常喜欢。

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  10. 每个人的炸香蕉糕都不一样,我很好的,我每一家都吃一块就好!呵呵!

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  11. 觉得这个面粉少再加一些粘米粉的版本应该更香带脆!记下来了等下次再试试。嘻嘻!

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  12. 嗯,我喜欢吃这个!
    那天在马来摊忍不住买来吃,结果肚子很油!哈哈哈~
    还是自家炸的健康些:)

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  13. 谢谢妳的推崇,我才有机会试试这小吃,哇。。。真的好吃,又。。。简单。。呵呵

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  14. 我喜欢这个!!! ^^

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