Monday, 16 March 2015

Kueh Kodok (炸香蕉丸)

joceline | 00:35:00 | |



小时候在新村里,平时没什么卖吃的。
唯有骑着摩多车的印度大叔来卖mayung、骑着脚踏车的阿姨来卖糕。
还有就是一个星期只来一次的面包车。
要吃的10个手指都数得完呢!
爸是在家后面的“小工厂”工作。而他是一名木匠。
每天下午,妈都会为爸和头手们准备下午茶。
偶尔打包,不然就是在家里自做一些简易糕点或炒一些粉条之类的小吃。
记得Kueh Kodok 是其中一道常见的糕点。可是爸不爱,因为油炸的关系。
爸的感觉就是宁愿吃香蕉好过吃炸香蕉糕。嘻嘻嘻 。。

十年如一日,爸依然是有吃下午茶的习惯。
就算一杯热饮也好,爸都会坐下来歇一歇,看看报纸或看电视新闻。然后再继续他的工作。
这就是他多年来的生活习惯之一了。






不懂得买到的是什么蕉。白白地 。。
里头加了一些干椰丝,香香地。也增加了口感。


 


Kueh Kodok (炸香蕉丸)


材料:

熟透香蕉(中形) 5-6根
面粉 80克
粘米粉 20克
赤砂糖 1汤匙 
*如果香蕉很甜可考虑不加糖*
盐 少许
干椰丝 或 白嫩椰丝 2大匙 或 更多




[ 做法 ]

1)将熟透的香蕉压烂。把其它的材料加入搅拌均匀。
*万一太浓,可以多加香蕉;太水,可以多加面粉。* 
2)把锅开热,烧热油,用汤匙把适量的香蕉糊舀起放入热锅里,中火炸至金黄色即可捞起。
 *不可大火炸,香蕉糖份高,很快就会烧焦了*



 小小分享

** 以上材料份量只供参考。要吃软一些和喜欢香蕉味道的,可以添加香蕉量 **
** 而喜欢有口感的,可以加粉。面粉多,不会那么粘稠。
手抹上油可以把面团搓成小丸粒才油炸 **



 










I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone ~ March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kuehorganized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour &Me.






This post also linked to the event; Little Thumbs Up organised by Zoe from Bake for Happy Kids and me my little favourite DIY, hosted by out special host
Faeez from BitterSweetSpicy
with her March 2015 theme - BANANA.






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