这一天把种在花盆里的韭菜连根拔起。
近来气候太炎热，都没心情再种。
所以暂时除掉好了。一大把的韭菜，把它切碎。
炒香后用来包菜粿。这就工程完毕了。嘻嘻嘻 ~
韭菜粿
材料：
澄面粉 100克
木薯粉 100克
盐 （少许）
滚水（100度沸腾的水） 250-300克
油 1 - 2汤匙
馅料：
韭菜 1把 （切碎）
虾米 1/2杯 （搅碎）
蒜茸 1汤匙
调味： 如果需要可以加少许的盐
** 预先把韭菜馅料炒拌香，待冷后备用 **
[ 做法 ]
1）把澄粉、木薯粉混合过筛放入一个容器里备用。
2）准备沸水，盐，油然后冲入做法（1）的粉里，然后用木棍不停的搅拌。
3）手掌抹油，用手把面团搓拌至均匀有点弹性。放置休息10分钟。
4）把面团分成小份，搓圆压平后，盖出圆形状，包入适量的韭菜馅料。捏出形状即可。
5）蒸炉加水开滚后，以中火蒸上10 - 12 分钟至菜粿变得透明即可。如果小个的菜粿 蒸8-10分钟即可。
6）取出，抹上蒜香油或者香葱油，表层撒上油葱，点上辣椒酱即可享用。
这就是咸香口味的传统糕点之一了。
This post is linked to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline- Butter， Flour & Me
