Saturday, 31 December 2016

巧克力豆玛德琳

joceline lyn | 10:53:00 | 4 Comments so far


不知不觉中,一年里的日子已过。
有怎么样的年龄,就有怎么样的人生使命。
有怎么样的年龄,就有怎么样的办事思维和方法。
岁月让人学会了世事洞明随遇而安。
对于一些让人无法改变的,只好学习接受。
同时懂了什么是命,什么是缘。
岁月让人懂了把握自己,坚守道德、坚守原则。
滚滚红尘,物欲横流,身处数不胜数的令人目眩神迷的诱惑之中,已经可以冷静自持。
淡然面对,已不会情不自禁随俗沉浮,心也不再躁动不安。
岁月让人学会了选择与放弃。
在纷繁复杂的事物中,懂得什么是主,什么是次,哪些是轻、哪些是重。
岁月让人学会了感恩,少了抱怨和计较,多了承受与责任。
懂得了控制自己、善待自己,更加珍惜每一份情感,更加热爱平静清淡的生活。
总觉得平凡的快乐,也是幸福的滋味。
多几个小时,2016快结束,再此祝福大家【新年进步】【平安快乐】




巧克力豆玛德琳

材料: 

鸡蛋 2个
糖粉 60克
蜂蜜 20克
Vanilla香草精 1/2茶匙
低筋面粉 80克
杏仁粉 20克
发粉 1茶匙
牛油 100克(溶化)
巧克力豆 (适量)


预先准备

1)玛德琳模型可以用牛油涂抹后,放入冰箱等待牛油凝结。需要用到时,才把玛德琳模型取出。
2)取出的模型,在还没有加入面糊前,在模型里筛入一层面粉。再把模型里剩余的面粉落下才淋上面糊。

【做法】

1)鸡蛋用打蛋器打撒,加入糖粉,搅拌至均匀松發。
2)依序加入蜂蜜和香草精。轻拌均匀。
3)筛入所有的粉类。轻易搅拌均匀。最后加入溶化奶油拌匀。
4)然后用保鲜纸把面糊封密盖好放入冰箱里,大约1-2小时取出使用。
5)冰箱里的模型取出,面糊放入挤花袋里。把面糊挤在贝壳模型里7分满。
再加入适量的巧克力豆即可。
6)烤箱预热后,大约以170度烘烤15分钟左右或熟透即可。




10分钟里,可见“大肚腩”的贝壳出现咯!



** Happy New Year 2017 **

Cheer!










Read more ...

Wednesday, 9 November 2016

河内Ninh Binh - 陆龙湾

joceline lyn | 23:20:00 | 2 Comments so far


陆龙湾(Tam Coc,三古)位于北越宁平省(Ninh Binh)。
离开河内(Hanoi)大约三小时车程,是越南语“三个山洞”的意思。
这里有着和下龙湾相似的景观,也被称为【陆上下龙湾】。
三古是越南宁平省的省会,也是越南重要的旅游景点之一。
拥有与下龙湾相同的喀斯特地形,宁平的【陆龙湾】石灰岩地所形成的奇峰异石风光十分明媚,一条曲折小河蜿蜒其中,呈现的是宁静的乡村景色。
这里和下龙湾不同的是,游客们乘着小船,在小河里漂流,而途中会穿过三个山洞,能接近山洞壁。这就是景点名称的由来了。



划船载游客游江的一律都是女的。真的太棒了。非常敬佩!


小船排队越过山洞。记得有个山洞特别狭窄,必须批下身体才可以。好险!










途中还遇到好几对情侣在拍婚纱照呢!在大自然里取景还真不错的。




3个小时坐在小船上游江,就像4年前在桂林的感觉。。。。。。

坐在船上3个小时太久了,开始无聊 。。。。。。 : )  : )
虽然感觉不热,但是也被晒得快变“黑狗”了。













碧洞寺(Chùa Bích Động)位于宁平市郊外,距离三古(Tam Cốc)大约 10公里路。
到宁平【陆龙湾】顺道一看蛮好的。这里有摊子售卖了很多精致的越风传统手工品。
价钱也挺便宜的。






一些的越南小吃。。。。。。



















Read more ...

Sunday, 6 November 2016

紫薯豆奶戚风





紫薯豆奶戚风

17cm日式中空心形模 - 1个

材料:

蛋黄 3个
玉米油 20克
豆奶 40克
柠檬汁 1茶匙
紫薯泥 50克
低筋面粉 60克
紫薯丁 30克

蛋白 3个
柠檬汁 1/2茶匙
赤砂糖 40克



【做法】

1)把紫薯蒸熟,用叉子压烂,加入柠檬汁,搅拌均匀备用。
2) 蛋黄轻打散。加入玉米油拌匀。然后加入豆奶搅拌至均匀。
3) 加入紫薯泥一起搅拌均匀。倒入紫薯丁,筛入低筋面粉搅拌成均匀的紫薯面糊。
4) 蛋白+柠檬汁打发,分次加入赤砂糖打至湿性发泡。
5) 把蛋白霜分次加入紫薯蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
6) 再倒入戚风模里,轻轻把空气敲出。
7) 烤箱预热170度,烘烤大约40 - 45分钟。
8) 蛋糕烘好后,立刻把蛋糕取出倒扣,待冷脱模后切开才享用。

小小分享:紫薯泥加些柠檬汁,烤出来的蛋糕颜色不会变成灰黯色。





Enjoy Baking!
























Read more ...