Wednesday, 4 March 2015

白糖糕

joceline lyn | 23:09:00 |




新年回家和妈咪聊起了蒸糕。
而且还见她在准备一些蒸糕来拜拜。
偶尔见人家准备糕点好像很容易的。
Tapi 一旦自己准备的时候就会有多功、麻烦的感觉了。
可是这次却让娘子有感兴趣的。那就是am到了那道白糖糕。
邻居阿姨说,福建人不叫白糖糕。好像是叫什么‘粘米huat’。 
而它却是有个好听的名字叫白糖糕。应该是广东人的叫法吧!
 


妈咪给的食谱,agar agar 的。回来还得自己秤一遍。嘻嘻嘻 。。。




白糖糕

材料:

冷饭 100克
清水 200克
粘米粉 70克
低筋面粉 或 面粉 30克
细砂糖 100克
干酵母 3克
pandan 叶 3片 (剪成小段)


[ 做法 ]

1)先把冷饭加入清水用食物搅拌器打烂。倒入一个容器里备用。
2) 将粘米粉、面粉、糖和酵母一起加入饭浆里搅拌均匀。
3)再把pandan叶放入。把容器盖好。让面糊休息和发酵2小时。
4)2小时后,把pandan叶取出。将面糊倒入6寸圆形蒸模里。
5)蒸锅加水开滚后,把蒸模放入以大火蒸大约30 - 35分钟。
6)蒸好的糕,等待完全冷却后才切开享用。

 














I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.

5 comments:

  1. 早安,美女。。。*^_^*
    简易白糖糕,方便hor。。

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  2. 这个 。。。不简单。。。看似容易,做起来,还真需点功夫。。。。美女家的,真是棒

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  3. 我老姐爱吃白糖糕,可惜古早味的很费时,我也只做过一次,妳妈咪的食谱很简单也快,看来我也要试试看了
    谢谢分享

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  4. 很特别的做法,下次有剩饭也要试试。

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  5. 这个也是我的目标之一,希望这个月内可以成功分享:)

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