新年回家和妈咪聊起了蒸糕。
而且还见她在准备一些蒸糕来拜拜。
偶尔见人家准备糕点好像很容易的。
Tapi 一旦自己准备的时候就会有多功、麻烦的感觉了。
可是这次却让娘子有感兴趣的。那就是am到了那道白糖糕。
邻居阿姨说，福建人不叫白糖糕。好像是叫什么‘粘米huat’。
而它却是有个好听的名字叫白糖糕。应该是广东人的叫法吧！
妈咪给的食谱，agar agar 的。回来还得自己秤一遍。嘻嘻嘻 。。。
白糖糕
材料：
冷饭 100克
清水 200克
粘米粉 70克
低筋面粉 或 面粉 30克
细砂糖 100克
干酵母 3克
pandan 叶 3片 （剪成小段）
[ 做法 ]
1）先把冷饭加入清水用食物搅拌器打烂。倒入一个容器里备用。
2） 将粘米粉、面粉、糖和酵母一起加入饭浆里搅拌均匀。
3）再把pandan叶放入。把容器盖好。让面糊休息和发酵2小时。
4）2小时后，把pandan叶取出。将面糊倒入6寸圆形蒸模里。
5）蒸锅加水开滚后，把蒸模放入以大火蒸大约30 - 35分钟。
6）蒸好的糕，等待完全冷却后才切开享用。
I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.
