Monday, 23 March 2015

Man Chien Kueh ( 慢煎糕 / 煎弄包 )









 想做已久的慢简糕终于出现了。
为了这三月份的 “ Kueh Party ”,
不管失败、成功的,娘子都得去尝试就是了。

这一次,家里没有花生,娘子更是懒惰。也不想进货。
所以用了冰箱里的杏仁碎当花生碎。
每次外卖的,要求加料,依然是那几粒的玉米而已。
这次在家自己弄,怎样都要做个“丰满”的煎弄包出来。







 


Man Chien Kueh ( 慢煎糕 /  煎弄包)

份量: 6-7个 (15cm 圆形)

  材料:

粘米粉 50克
面粉 80克
玉米粉 15克
发粉 1茶匙
苏打粉 1/4茶匙
盐 少许
细砂糖 50克
AA鸡蛋 1个
椰奶 120克
鲜奶 120克


馅料:

花生碎 / 杏仁碎  (预先烤香)
罐装玉米
香蕉 (切片)
牛油 / planta







[ 做法 ]
 
1)所有面糊的材料混合均匀,放一边让面糊休息30分钟。
2)用小火把15cm的平底锅烧热,抹上牛油。 倒入适量的面糊。然后关盖,一会儿慢慢看见表层出现很多洞洞。

3)然后可以开盖,在面糊上撒上均匀的杏仁碎、适量的糖、
玉米酱、切片香蕉和少许的牛油。
4)再加盖慢煎至旁边变成褐色。

然后用铲子,在边上划一圈,然后把kueh对半折起。
5)最后在表面刷上薄薄一层butter即可。







来了槟城,才知道这叫 Man Chien Kueh (慢煎糕)。
因为从小客家人都叫它 “煎弄包”的。嘻嘻嘻 ~





I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.





This post also linked to the event; Little Thumbs Up organised by Zoe from Bake for Happy Kids and me my little favourite DIY, hosted by out special host
Faeez from BitterSweetSpicy
with her March 2015 theme - BANANA.