Man Chien Kueh （ 慢煎糕 / 煎弄包 ）

 想做已久的慢简糕终于出现了。

为了这三月份的 “ Kueh Party ”，

不管失败、成功的，娘子都得去尝试就是了。

这一次，家里没有花生，娘子更是懒惰。也不想进货。
所以用了冰箱里的杏仁碎当花生碎。
每次外卖的，要求加料，依然是那几粒的玉米而已。
这次在家自己弄，怎样都要做个“丰满”的煎弄包出来。

 

 

Man Chien Kueh （ 慢煎糕 /  煎弄包）

份量： 6-7个 （15cm 圆形）

  材料：

粘米粉 50克

面粉 80克

玉米粉 15克

发粉 1茶匙

苏打粉 1/4茶匙

盐 少许

细砂糖 50克

AA鸡蛋 1个

椰奶 120克

鲜奶 120克

馅料：

花生碎 / 杏仁碎  （预先烤香）

糖

罐装玉米

香蕉 （切片）

牛油 / planta

[ 做法 ]

 

1）所有面糊的材料混合均匀，放一边让面糊休息30分钟。

2）用小火把15cm的平底锅烧热，抹上牛油。 倒入适量的面糊。然后关盖，一会儿慢慢看见表层出现很多洞洞。


3）然后可以开盖，在面糊上撒上均匀的杏仁碎、适量的糖、

玉米酱、切片香蕉和少许的牛油。

4）再加盖慢煎至旁边变成褐色。

然后用铲子，在边上划一圈，然后把kueh对半折起。

5）最后在表面刷上薄薄一层butter即可。

来了槟城，才知道这叫 Man Chien Kueh （慢煎糕）。

因为从小客家人都叫它 “煎弄包”的。嘻嘻嘻 ~

I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.

This post also linked to the event; Little Thumbs Up organised by Zoe from Bake for Happy Kids and me my little favourite DIY, hosted by out special host
Faeez from BitterSweetSpicy
with her March 2015 theme - BANANA.