Saturday 25 December 2021

绿茶曲奇(Green Tea Cookies)


时间过得特快,2021接近尾声,
祝福大家圣诞节快乐。大家平安喜乐。

 

Thursday 23 December 2021

Tuesday 23 November 2021

抹茶汉堡(Matcha Burger)



不管雨天、晴天、白天还是黑天。。。
家有汉堡,宝宝们吃饱饱、开心笑饱饱。
老娘心情自然好!

抹茶面包

材料:

老面100克、牛奶200克、抹茶粉1.5汤匙、

高筋面粉300克、细砂糖30克、

盐1/2茶匙、牛油20克、酵母2克

表层:奶液、芝麻粒

汉堡夹心:随个人口味搭配(蔬菜沙拉、芝司片、beyond meat 汉堡夹心)



 

Sunday 21 November 2021

草莓芝司挞


疫情下的星期天,
自家来个简易下午茶感觉也是很不错的。
依然是旧食谱。就是馅里加了少许草莓果酱再加芝司。
表层加了新鲜草莓粒可加分了!


 



Sunday 7 November 2021

香蕉斑马条纹蛋糕(Banana Zebra Cake )


香蕉斑马条纹蛋糕

材料:一 8寸脱底烤盘

蛋黄5个、盐1/4茶匙、玉米油40克、

香蕉泥200克、低筋面粉110克、无糖巧克力粉15克

蛋白5个、柠檬汁1/3茶匙、细砂糖60克

【做法】

1)香蕉打成泥,面粉过筛备用。

2)一容器里,蛋黄、盐、油混合均匀。加入香蕉泥、面粉搅拌成均匀的面糊。然后分成2份。

3)一份加入巧克力粉混合成均匀的巧克力面糊。一份即是原味。

4)蛋白加入柠檬汁打发,分次加入细砂糖打至湿性发泡。

5)将蛋白霜分成2份,分别拌入2份面糊里混合均匀。

6)用2个勺子分别将面糊交替舀入烤盘中间至面糊用完。敲出气泡。

7)放入预热后的烤箱,以160-170烘烤大约45分钟至表层金黄色或熟透即可。

8)蛋糕取出烤箱后倒扣在网架上待凉后脱模切开享用。





 

Friday 29 October 2021

南瓜汉堡

 这一天来个大大个的南瓜无肉汉堡,太有满足感了!

Thursday 21 October 2021

Monday 18 October 2021

Sunday 17 October 2021

牛油曲奇饼干(Butter Cookies)


 牛油曲奇饼干(Butter Cookies)

牛油100gm、糖粉30gm、蛋液30gm、

vanilla香草精1/3茶匙、玉米粉40克、面粉100克

Thursday 14 October 2021

全麦吐司 + 三明治

 

全麦吐司

材料:

高筋面粉220克、全麦面粉80克、老面80克、牛奶20克、细砂糖40克、盐 5克、酵母粉3克、牛油20克

三明治馅料:可自选喜爱的材料 

例如:马铃薯煎饼、鸡蛋、芝士片、蔬菜沙拉

【吐司做法】

1)面团打至光滑后盖好放置休面发酵30分钟

2)用擀面棍把面团擀平排气后整形放入吐司模里。

3)等待第二次发酵大约40分钟或发酵至7分满。

4)送入预热后的烤箱以170度烘烤大约35分钟或至表层变得金黄色。

5)取出吐司脱模后表层涂上一层牛油放在网架上待凉后才切片。

6)切片吐司涂上美乃滋或配酱。然后加入馅料双合整形包好,中间切开成三明治即可享用。






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