3。8 魅力女人节。
祝福全天下的女人幸福健康，美丽又快乐 。。。。。。
Happy Women‘s Day ！
南瓜椰丝红龟糕
材料：
糯米粉 120克
南瓜泥 70克
赤砂糖 1汤匙
油 1汤匙
温水 40克 （以南瓜泥的湿度来加减）
椰丝馅料：
白嫩椰丝 100克、椰糖 1个（约70克）、
清水 1汤匙、盐 （少许）、
粟米粉 1茶匙+加少许的清水（打芡）
* 将椰糖切碎，放入锅里加入清水煮溶。
* 加入椰丝、盐后炒拌均匀至有香味。
* 倒入粟米糊炒至浓即可盛起。待凉备用。
[ 做法 ]
1）南瓜用大火蒸熟，趁热压烂成泥，备用。
2）把材料拌匀，加入油，然后慢慢加入水搓成均匀的面团。
3）将面团分出小份，包入适量的椰丝馅料。搓圆。
4）放在已抹粉的模子里，轻轻压平，敲出，放在抹了油的香蕉叶上。
5）以中火蒸约2-3分钟，把蒸锅盖子打开一会儿，再盖上再蒸约3分钟即可。
6）取出，并在红龟糕表层涂上少许食油，待冷后即可享用。
2）把材料拌匀，加入油，然后慢慢加入水搓成均匀的面团。
3）将面团分出小份，包入适量的椰丝馅料。搓圆。
4）放在已抹粉的模子里，轻轻压平，敲出，放在抹了油的香蕉叶上。
5）以中火蒸约2-3分钟，把蒸锅盖子打开一会儿，再盖上再蒸约3分钟即可。
6）取出，并在红龟糕表层涂上少许食油，待冷后即可享用。
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Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional
Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.
