Monday, 2 March 2015

三月份:我最爱的传统糕点 - Ondeh Ondeh / March 2015 - My Favourite Traditional Kueh

joceline lyn | 12:37:00 | |


首先感谢Fion轩宏妈给娘子机会主持这个月份的最佳食谱(Best Recipes)。而主题是 - 我最爱的传统糕点。( My Favourite Traditional Kueh )


欢迎大家一起来分享您家的传统风味糕点和食谱,大家一起来参与吧!!

传统风味糕点可多了。这包括早餐、下午茶吃的五颜六色、充满椰香独特味道的娘惹糕、马来糕、潮州糕、客家茶粿等等。

传统风味糕点常用的材料有番薯、南瓜、芋头、椰丝、椰糖、椰浆、糯米、绿豆、黄豆、芝麻、香兰叶、虾米、糯米粉、粘米粉、绿豆粉等等。 而做法有蒸的、油炸的,也有一些是慢火烧烤的。

如果近期内,您家里有着传统风味糕点要分享,不妨贴上以下Best Recipes 的标签就可以参加了。



 一个小小的步骤就是将分享作品的其中一张照片连接到这个帖子来即可。就是在左下角 powered by inlinkz.com 那里 一click,把作品照片贴上就可以了。谢谢大家!




各式传统糕点食谱和做法可以参考

这里




三月份:我最爱的传统糕点 - (1) Ondeh Ondeh 



家喻户晓的 ondeh ondeh。相信大家都吃过吧。
而且也容易准备。 
这次做的是简易版的 ondeh ondeh。不用番薯泥了。
哈哈哈 。。。。。。偶尔偷懒 ~







材料:

糯米粉 100克
pandan 汁 60克
细砂糖 1/2 汤匙
油 1/2 汤匙

馅料 : 椰糖 ( gula melaka ) 1/2 个 (或适量) 切碎

外层粘面: 新鲜嫩椰丝 200克、盐 (少许) 
** 把椰丝加入盐后预先蒸软 **


** 准备一个碗,加入少许的过滤水和适量的冰块备用 **



[ 做法 ]

1)把糯米粉加入pandan汁、细砂糖混合,加入油搓成光滑的粉团。
2)把粉团搓成一粒粒小圆球,然后包上椰糖馅料,封口搓圆。
3)取一个锅,放入适量水,煮滚。
4)把圆粒放进煮滚的水中,中火煮至粉团浮上水面即是熟透,捞起。
5)放入冰水里浸一会儿。然后捞起。(这样可以增加弹性,会比较Q)
6)把一粒粒的烫熟的椰糖粒放入白椰丝的盘中,沾上均匀的椰丝即可享用。













I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.






24 comments:

  1. 我看到来自合艾的小船,载着满满的ondeh - ondeh哦!
    满载而归,yeah.......!

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    1. aunty,看来我为了这个月的‘Kueh’。很多kah lang zhang 都要搬出来了。

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  2. 娘子,我要参加!等我哟!

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    Replies
    1. wai sim, 谢谢你的 support。 谢谢你。
      等,等,等。我一定等你。等你请我们吃 kueh。 嘻嘻嘻 。。。。

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  3. 这个好看又好吃
    但自己从来没做过,要检讨了 XD

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    1. 0620。。。 哈哈哈 。。。 ondeh ondeh 不曾做不要紧啦。 下次你做其它 kueh 来 support 吧。 喀喀。。

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  4. 谢谢妳抽空主持这期的题目,感恩!
    这个我做过一次,可惜椰糖不会融化,吃时一大颗糖 哈哈哈

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    1. Fion, 哈哈哈 。。。。。。 我 lat 不到身了。我被你的圣指点中。喀喀喀 。。。。。

      椰糖尽量切碎。纷纷碎碎的。 那么包起来,烫熟后肯定会溶的。如果没切碎椰糖很难被烫溶。尤其放过冰箱硬硬的那种。 加油。。。 加油。。。 等你再分享。ok?

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  5. 新年快乐!!
    简易版本的kueh。。。最适合懒惰的我吔。嘻嘻~

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    1. 新年快乐 irene 。。哈哈哈。。。 春节才过。大家还是 holiday mood。 还是懒洋洋地。。 喜洋洋。

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  6. 不能再偷懒了,这个月一定要support多多.. :D

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    1. Karen, 休息是为了走长远的路。 哈哈 。。。 加油。我们等着你。

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  7. 美女,新春快乐!
    哇!你之前已经做了很多kuih kuih,我不用再找食谱了,就拿你的就可以了 :D

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    1. Ann,到了今天,我也才想问自己到底自己喜欢吃 kueh 还是做 keuh ? 嘻嘻嘻 。。。。。。

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  8. Happy New Year Jocelyn. I love to eat kueh more than make kueh.

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  9. Happy New Year Jocelyn. I love to eat kueh more than make kueh.

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  10. 原来ondeh-ondeh做法不难,而且家人也喜欢吃,我也是时候开始学做kueh了!

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  11. Hi Jo,
    这个ondeh-ondeh是最爱。
    超喜欢那个爆酱的馅料的感觉! 哈哈!
    mui

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  12. Love this month's BREE theme and sure will check out all the lovely recipes shared generously here to try.

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  13. 哇,赞!这个简易版的“刚”我叻!

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  14. Thanks for dropping by Joceline. I love onde onde and I recalled I did make once before.hahah

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  15. Oh great! I just found out by chance about this event.
    Submitted my entry.
    Ngam ngam hou, hehehehehe.

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  16. Your ondeh-ondeh looks delicious!
    I've just linked my post to your event!

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  17. Good day Joceline ! Thanks so much for your invitation. What a fabulous event for everyone. I am drooling all the way strolling through the page. haha... Enjoy & have a wonderful day.
    Blessings, Kristy

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