Monday, 2 March 2015

三月份:我最爱的传统糕点 - Ondeh Ondeh / March 2015 - My Favourite Traditional Kueh

joceline | 12:37:00 | |


首先感谢Fion轩宏妈给娘子机会主持这个月份的最佳食谱(Best Recipes)。而主题是 - 我最爱的传统糕点。( My Favourite Traditional Kueh )


欢迎大家一起来分享您家的传统风味糕点和食谱,大家一起来参与吧!!

传统风味糕点可多了。这包括早餐、下午茶吃的五颜六色、充满椰香独特味道的娘惹糕、马来糕、潮州糕、客家茶粿等等。

传统风味糕点常用的材料有番薯、南瓜、芋头、椰丝、椰糖、椰浆、糯米、绿豆、黄豆、芝麻、香兰叶、虾米、糯米粉、粘米粉、绿豆粉等等。 而做法有蒸的、油炸的,也有一些是慢火烧烤的。

如果近期内,您家里有着传统风味糕点要分享,不妨贴上以下Best Recipes 的标签就可以参加了。



 一个小小的步骤就是将分享作品的其中一张照片连接到这个帖子来即可。就是在左下角 powered by inlinkz.com 那里 一click,把作品照片贴上就可以了。谢谢大家!




各式传统糕点食谱和做法可以参考

这里




三月份:我最爱的传统糕点 - (1) Ondeh Ondeh 



家喻户晓的 ondeh ondeh。相信大家都吃过吧。
而且也容易准备。 
这次做的是简易版的 ondeh ondeh。不用番薯泥了。
哈哈哈 。。。。。。偶尔偷懒 ~







材料:

糯米粉 100克
pandan 汁 60克
细砂糖 1/2 汤匙
油 1/2 汤匙

馅料 : 椰糖 ( gula melaka ) 1/2 个 (或适量) 切碎

外层粘面: 新鲜嫩椰丝 200克、盐 (少许) 
** 把椰丝加入盐后预先蒸软 **


** 准备一个碗,加入少许的过滤水和适量的冰块备用 **



[ 做法 ]

1)把糯米粉加入pandan汁、细砂糖混合,加入油搓成光滑的粉团。
2)把粉团搓成一粒粒小圆球,然后包上椰糖馅料,封口搓圆。
3)取一个锅,放入适量水,煮滚。
4)把圆粒放进煮滚的水中,中火煮至粉团浮上水面即是熟透,捞起。
5)放入冰水里浸一会儿。然后捞起。(这样可以增加弹性,会比较Q)
6)把一粒粒的烫熟的椰糖粒放入白椰丝的盘中,沾上均匀的椰丝即可享用。













I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.






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