Monday, 30 March 2015

Apom Manis

joceline lyn | 23:55:00 |



为了在三月份的 “传统糕点派对”里分享。
也给了自己不少的尝试机会。
第一次做了 apom manis。
开始拿捏不到。煎出来的 apom 厚厚的。
煎了几片,再慢慢拿捏。。 最后还算能交功课。















Apom Manis

 材料:

(A)

面粉 120克
清水 180克
细砂糖 80克 或 适量
酵母 1/2茶匙

(B)

椰奶 120克
全蛋 1个
盐 少许


[做法]

1) 把(A)的材料搅拌均匀。
2) 然后把全蛋、盐和椰奶慢慢加入。搅拌均匀。
把面糊搁置一旁休息至少1个小时。
** 面糊无需太浓稠,也不可太水*
3)迷你锅加热后, 抹上一层油。再把适量的面糊倒入锅子里。
4)快手把面糊铺平。把 apom 煎至中间发出气泡。把锅盖上。
5) 把 apom 煎至金黄色或至熟即可。

 

开始的几片,弄得太厚了。失败!
 而且也煎得不够透。





  
要把 Apom Manis 煎成这个有 “裙边”的才算及格。



 旁边要有薄薄的裙边,而中间有厚一些。这是它的特色了。










I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone ~ March 2015
organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.














3 comments:

  1. 一早就有早餐吃,真幸福啊!

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  2. 我有点sakai。。。这个是不是有点像我们小时候,妈妈煎的甜面粉kuih?? 卖相好好,用我的萝卜糕和你换。。。嘻嘻!!

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  3. 这和印度茶店卖的一种kuih很像,是不是一样的?

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