为了在三月份的 “传统糕点派对”里分享。
也给了自己不少的尝试机会。
第一次做了 apom manis。
开始拿捏不到。煎出来的 apom 厚厚的。
煎了几片，再慢慢拿捏。。 最后还算能交功课。
Apom Manis
材料：
（A）
面粉 120克
清水 180克
细砂糖 80克 或 适量
酵母 1/2茶匙
（B）
椰奶 120克
全蛋 1个
盐 少许
[做法]
1） 把（A）的材料搅拌均匀。
2） 然后把全蛋、盐和椰奶慢慢加入。搅拌均匀。
把面糊搁置一旁休息至少1个小时。
** 面糊无需太浓稠，也不可太水*
3）迷你锅加热后， 抹上一层油。再把适量的面糊倒入锅子里。
4）快手把面糊铺平。把 apom 煎至中间发出气泡。把锅盖上。
5） 把 apom 煎至金黄色或至熟即可。
开始的几片，弄得太厚了。失败！
而且也煎得不够透。
要把 Apom Manis 煎成这个有 “裙边”的才算及格。
旁边要有薄薄的裙边，而中间有厚一些。这是它的特色了。
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Event Theme: My Favourite Traditional Kueh
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