金钱粄是农历新年天宫诞的祭品之一。
它属于红龟糕 （ang ku kuih）的一种。
金钱粄
材料：
番薯泥 50克 （选择浅色的番薯）
糯米粉 100克
细砂糖 1/2汤匙
油 1汤匙
温水 65克 （以番薯泥的湿度来加减）
红色素 1滴
馅料： 市售莲蓉 150克
金钱木模 ： 面团 25克 / 馅料 11克
红色素 1滴
馅料： 市售莲蓉 150克
金钱木模 ： 面团 25克 / 馅料 11克
1）浅色番薯用大火蒸熟，趁热压烂成泥，备用。
2）把材料拌匀，加入油，然后慢慢加入水搓成均匀的面团。
3）将面团分出小份，包入适量的莲蓉泥。搓出长形。
4）放在已抹了少许糯米粉的金钱模子里，轻轻压平，敲出，放在抹了油的香蕉叶上。
5）以中火蒸约2-3分钟，把蒸锅盖子打开一会儿，再盖上再蒸约3-5分钟即可。
6）取出，并在金钱粄表层涂上少许食油，待冷后即可享用。
2）把材料拌匀，加入油，然后慢慢加入水搓成均匀的面团。
3）将面团分出小份，包入适量的莲蓉泥。搓出长形。
4）放在已抹了少许糯米粉的金钱模子里，轻轻压平，敲出，放在抹了油的香蕉叶上。
5）以中火蒸约2-3分钟，把蒸锅盖子打开一会儿，再盖上再蒸约3-5分钟即可。
6）取出，并在金钱粄表层涂上少许食油，待冷后即可享用。
