Saturday 30 July 2022

蒸斑兰小蛋糕(Kuih Puteri Ayu)


好久没蒸这类小蛋糕了。
依旧从前的食谱做了几个小蛋糕当下午茶。

 

Wednesday 27 July 2022

芒果蛋糕卷(Mango Swiss Roll)

把时间留给自己。当心情来的时候也为家人准备了蛋糕卷。

芒果蛋糕卷(Mango Swiss Roll)

size:28 x 23cm

材料:

A蛋黄 4个、玉米油 / 沙拉油 20克、盐 1/4茶匙、

vanilla香草精 1/3茶匙、牛奶 70克、低筋面粉 70克

蛋白 4个、柠檬汁 数滴、细砂糖 30克

夹心馅料:

淡奶油 120克、新鲜芒果肉(数量)

做法:

1)戚风蛋糕(chiffon cake)的做法165-170烘烤25分钟。

2)烤盘需铺上烘焙纸,再把面糊倒入铺平。

3)蛋糕烘烤后,取出倒扣,撕掉烤纸。蛋糕放在架上待凉。

4)淡奶油打发,蛋糕冷却后,涂上奶油,铺上芒果肉,卷上。放入冰箱冷藏定型即可。


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