说真话的好处是不必记得曾经说过什么。
说谎话，需要用十句甚至更多的谎言来解释。
芋头糕
份量： 6寸圆模一个
材料：
芋头（切丁或刨丝） 500克
香菇（切碎） 数朵
虾米（预先浸泡） 50克
香油葱（适量）
粉浆：（一起搅拌成均匀的粉浆）
清水 500克
粘米粉 250克
玉米粉 20克
调味料：
清水（少许）
盐、胡椒粉、糖（各适量）
表层配料： 爆香虾米碎 、青葱、大辣椒、香葱 （各适量）
[ 做法 ]
1）米浆混合备用。
2）爆香虾米，芋头，香菇，加入油葱花和调味料。
3） 加入清水炒至芋头稍微软即可。
4）搅拌米浆,倒入用小火不停搅煮至浓稠，盛起倒入模型里，
以烤箱温度 170 - 180度，烘烤大约40-45分钟即可。
5）完全冷却后脱模，洒上装饰，配上辣椒酱享用。
这次用了刨丝芋头来做芋头糕。感觉还是切丁的好。
如有剩余的芋头糕可以切成小块。
加入少许油把蒜茸、菜圃拌香，加入蛋炒拌。
再把芋头糕加入一起炒拌。
最后倒入豆芽、韭菜一起拌一拌即可。
** 当然可以加入辣椒糊炒拌。如果需要可加适量的调味料 **
娘子觉得芋头糕的味道已经很好了。再加上有菜圃和蒜茸味道。所以炒拌时就不加调味了。
I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.
