Thursday, 26 March 2015

三巴虾米炸番薯糕 (Cucuk Badak)

joceline | 12:35:00 | |




连续都是炸油糕点。
原因 。。。 原因。。。 就是懒惰清抹厨房。
一次过做、一次过炸、一次过洗、一次过抹 。。。。。。
 








 三巴虾米炸番薯糕 (Cucuk Badak)

食谱和做法可以参考这里
 
材料:

番薯泥 200克(去皮切片蒸熟,搓烂)

面粉 75克
木薯粉 25克
盐 少许
 
馅料:三巴虾米


[ 做法 ]


1)把所有材料放入容器里一起搅拌均匀。用上手粉搓成面团。

2)然后平均分成适量的小面团。休息一会儿。
手摸上少许的油,把小面团搓圆,压扁包入适量的三巴虾米馅料。再搓圆。
3)锅加热后,把糕放入以慢火煎至金黄色或熟即可捞起。
4)把油滤干。待冷后即可享用。



 小小分享

面团会有点湿软,难以操作。不可加太多粉,担心出来的番薯糕会硬。

所以只要在手上抹了少许的油就很好拿捏和操作了。决不会粘手。













I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.





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