月饼 Mooncake（2022）

2022中秋月饼小记录。。。

1）“好事花生” 纯莲蓉杏仁迷你月饼

2）椰丝公仔饼

3）上海斑兰莲蓉月饼

4）金沙巧克力月饼

5）“柿柿如意”芋泥莲蓉月饼

6）传统蛋黄莲蓉月饼

7）桃山绿茶迷你月饼

 

Oreo乳酪冰皮月饼

疫情的日子里，心情无奈。总听到身边亲友确诊，一些还离世，又是伤感。

中秋也快来临。没什么准备，只好就地取材。做了几个冰皮月饼让家里小朋友欢喜。

 

2020中秋月饼

日子过得好快。。中秋佳节也过了。

今天也一样会准备几道月饼和家人朋友一起分享。

上海蛋黄月饼

巧克力金沙月饼

公仔饼

传统蛋黄月饼

上海芋泥月饼

记录篇。。上海芋泥月饼

“黑珍珠”巧克力月饼（Chocolate Mooncakes）

同一个中秋，同一个家。

月动心情，同一月饼，同一世界，

共度“家”节人月两圆。

迷你冰皮月饼（Snow Skin Mooncakes）

马卡龙色彩。。点缀生活。

迷你饼皮月饼

材料：

清水 100克

白油 20克

班兰叶 2片（打结）

Red Man冰皮预拌粉 200克

馅料：莲蓉 + 瓜子

小小记录：皮12克 / 馅料 15克

【做法】

1）一小锅放入白油、班兰叶和清水慢火煮溶。待凉。

2）冲入冰皮预拌粉搅拌均匀搓成团。（不许过度搓，面团有Q即可）

3）取出面团分出3小份，个染上天然色素备用。

4）冰皮分成小份搓圆，包入馅料收口搓圆。压出樱花模型。

5）把捏好的冰皮月饼放入冰箱几个小时候再取出享用。

公仔饼（Gong Zai Peng）

 2019第一盘公仔饼 。。

依然用了旧食谱。