传统糕点或娘惹糕点都好，有甜味也有咸味的。
连续几道甜味的糕点。今天来个咸味的菜粿。
老实说，传统糕点里娘子最爱吃的就是 chai kueh （菜粿）了。
把它爱到可以当饭吃的 。。。。。。 哈！哈！哈！
也曾经遇过的。一天早上家翁送上了20个娘子喜欢吃的菜粿。
下午茶时候，相公也带回来了20个菜粿。
这次够“惊喜”了吧！真得那么巧合也。
那天真的吃到饱满、饱满的。从早到晚吃菜粿。
吃到很晕一下。哈哈哈 。。。。。。
菜粿 （Chai Kueh）
材料：
澄粉 120克
木薯粉 60克
盐 少许
滚水（沸水） 大约 200 - 220克
油 1汤匙
** 油 2汤匙 ** 搓面团用
馅料：
沙葛1个（刨丝）
红罗卜 1/2个 （刨丝）
香菇 数朵 （浸软后，切丝）
玉米油（少许）
蒜茸1汤匙
调味料： 胡椒粉、鸡精粉、盐（各适量）、赤砂糖 （少许）*如需要*
** 馅料预先炒好待凉后备用 **
[ 做法 ]
1）把澄粉、木薯粉混合过筛放入一个容器里备用。
2）准备沸水，盐，油然后冲入做法（1）的粉里，然后用木棍不停的搅拌。
3）手掌抹油，用手把面团搓拌至均匀有点弹性。放置休息10分钟。
4）把面团分成小份，搓圆压平后，盖出圆形状，包入适量的馅料。捏出形状即可。
5）蒸炉加水开滚后，以中火蒸上10 - 12 分钟至菜粿变得透明即可。如果小个的菜粿 蒸8-10分钟即可。
6）取出，抹上酸香油或者香葱油，表层撒上油葱，点上辣椒酱即可享用。
