Wednesday, 12 March 2014

焦糖杏仁奶油蛋糕

joceline | 10:49:00 |



慢慢喜欢焦糖的香。
去雪糕屋吃雪糕,也选择焦糖口味的。
这一天,学着煮焦糖浆。做法是对,是错也不清楚。
成品是成功或失败也不懂。
就是把它拌入奶油里就是了。哈!哈!
还好,朋友吃了说有淡淡的焦糖香气,加上烤香的杏仁碎粒有加分。
























海绵蛋糕体(6寸)
材料 :

全蛋 3个,细砂糖 80克,低筋面粉 95克,玉米粉 5克,
鲜奶 40克,牛油溶化 25克
做法:

1) 把全蛋放入容器里,加入砂糖打发至浓稠 (用hand mixer高速搅拌至蛋糊浓稠便可。不可过打。)
2) 将面粉和玉米粉倒入,改用刮刀或打蛋器把面糊搅拌均匀。
3) 然后加入鲜奶和牛油搅拌均匀。
4) 将面糊倒入铺了纸的模子或脱底移动模子(可以不铺纸)。
5) 放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约40分钟或至金黄色即可。
6) 蛋糕取出放在铁架上待凉。把蛋糕切开3片备用。












综合做法:


1) 把一片蛋糕放在蛋糕盘上,涂上一层均匀的焦糖奶油,撒上适量的杏仁碎粒。铺平。再叠上一片蛋糕,再涂上一层均匀的奶油。重负把同的步骤把蛋糕完成。
2) 将整个蛋糕涂上适量厚度的奶油,然后加上装饰。鲜奶油蛋糕放入冰箱数个小时后即可取出享用。







此刻,娘子献上最深刻的祝福,祝福今天(12/03)生日的朋友们。。。。。。生日快乐。健康平安。













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