Thursday, 12 September 2013

奶黄上海月饼(Custard Shanghai Moon Cake)

joceline lyn | 15:22:00 |



有些事放不下,也许是因为心中有太多杂念。
在必要的时候,放下可说是解脱之道。
放下就是快乐,放下就是轻松!














奶黄上海月饼(Custard Shanghai Moon Cake)


食谱参考:Alan Ooi - 爱。月饼

材料:

低筋面粉 150克
奶粉 25克
蛋黄粉 12克
发粉 1茶匙
糖粉 40克
白油 40克(**可以不用白油,以70克的牛油代替)
牛油 30克
蛋黄 2个


馅料:纯莲蓉  /  红豆沙(把红豆沙包入一份纯莲蓉搓圆)


表层:胡桃 / 瓜子 / 蛋黄液(扫面)



做法:

1)把所有粉类(包括糖粉),过筛混合均匀。
2)再把牛油、糖粉、蛋黄依序加入面粉里混匀。
3)把面团平均分成7份小面团,再把馅料包入,搓圆,
排放在烤盘上。再以干果做装饰。
4)烤炉预热后,以170度烘约10分钟,取出扫上一层的蛋黄液,然后再继续烘烤15分钟或金黄色至熟即可。















Enjoy!

11 comments:

  1. 包的很均匀哦!

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  2. 月饼皮烤的很漂亮!看了想咬两口〜嘻嘻!

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  3. 我喜欢上面瓜子那款
    好像花一样〜美丽
    小小的却又很可爱

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  4. 金黄金黄的。。。 非常漂亮!!

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  5. 金黄的颜色,而且双口味,好美:)

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  6. 我还没开工咯!看你也做了许多款式的月饼!刚才看了日历才知道中秋节也快到了!哎!我也得开工咯!

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  7. 看了就想一口把它吃光光哦 凸^-^凸

    victoria bakes

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  8. 这个我昨晚也在赶工, 但是你的搓到圆圆的很美很赞!

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  9. 很好!这个我要做等我做了手头月饼完我就做这个。

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  10. 形状都很一致, 我就不行了!

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  11. 美女,
    包得很美哟,一粒粒圆圆的,真漂亮

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