Wednesday, 11 September 2013

泰式黄梨炒饭 (Thai Pineapple Fried Rice)

joceline | 15:29:00 |


Aunty Young 家看到泰式黄梨炒饭就很喜欢了。
几天后,娘子也来炒一炒。就把盂兰盛会拜拜的黄梨给杀掉!








用了新鲜黄梨丁来炒,味道和口感都很好。太喜欢了 。。。。。。
见到 Aunty 说有 90分。娘子太心动了。果然是没有让人失望的泰式黄梨炒饭。

谢谢 Aunty 的分享和推荐。







泰式黄梨炒饭 (Thai Pineapple Fried Rice)

份量 :3人

材料:
(A)
食油 / 玉米油 - 2 - 3汤匙
白饭(隔夜)-  3碗(隔夜)
大葱 - 2个(切丁)
黄梨 - 1/4 粒(切丁)
中虾 - 12只(去壳 / 剩尾)


(B) 

葡萄干 - 60克
腰豆 - 100克(烤香)
炸脆葱头仔 - 1汤匙
青葱碎 - 1汤匙


调味料:
蚝油 - 1/2 汤匙
鱼露 - 1汤匙
黄姜粉 - 1/4 茶匙
辣椒粉 - 1/2 茶匙
芫茜粉 - 1 汤匙 1/2



做法:


1。一个黄梨中间切半。挖出黄梨肉,剩下外壳备用。
2。 锅加热后,油加热,放入大葱丁炒熟,再加入黄梨丁和虾只炒熟。
3。 加入白饭和调味料炒匀。
4。 加入2/3 (B)材料炒匀,即可把黄梨炒饭舀进做法(1)的黄梨壳里。
5。 最后撒上剩余的(B)材料做装饰,即可趁热享用。








一大半的黄梨炒饭,娘子竟然一口吃光。
边吃、边和朋友聊天、边看 ‘ 阿Sam’、Holiday 。。。。。。










Enjoy!

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