在 Aunty Young 家看到泰式黄梨炒饭就很喜欢了。
几天后，娘子也来炒一炒。就把盂兰盛会拜拜的黄梨给杀掉！
用了新鲜黄梨丁来炒，味道和口感都很好。太喜欢了 。。。。。。
见到 Aunty 说有 90分。娘子太心动了。果然是没有让人失望的泰式黄梨炒饭。
谢谢 Aunty 的分享和推荐。
泰式黄梨炒饭 (Thai Pineapple Fried Rice)
份量 ：3人
材料：
(B)
葡萄干 - 60克
腰豆 - 100克（烤香）
炸脆葱头仔 - 1汤匙
青葱碎 - 1汤匙
做法：
(A)
食油 / 玉米油 - 2 - 3汤匙
白饭（隔夜）- 3碗（隔夜）
大葱 - 2个（切丁）
黄梨 - 1/4 粒（切丁）
中虾 - 12只（去壳 / 剩尾）
大葱 - 2个（切丁）
黄梨 - 1/4 粒（切丁）
中虾 - 12只（去壳 / 剩尾）
(B)
葡萄干 - 60克
腰豆 - 100克（烤香）
炸脆葱头仔 - 1汤匙
青葱碎 - 1汤匙
调味料：
蚝油 - 1/2 汤匙
鱼露 - 1汤匙
黄姜粉 - 1/4 茶匙
辣椒粉 - 1/2 茶匙
芫茜粉 - 1 汤匙 1/2
鱼露 - 1汤匙
黄姜粉 - 1/4 茶匙
辣椒粉 - 1/2 茶匙
芫茜粉 - 1 汤匙 1/2
做法：
1。一个黄梨中间切半。挖出黄梨肉，剩下外壳备用。
2。 锅加热后，油加热，放入大葱丁炒熟，再加入黄梨丁和虾只炒熟。
3。 加入白饭和调味料炒匀。
4。 加入2/3 （B）材料炒匀，即可把黄梨炒饭舀进做法（1）的黄梨壳里。
5。 最后撒上剩余的（B）材料做装饰，即可趁热享用。
2。 锅加热后，油加热，放入大葱丁炒熟，再加入黄梨丁和虾只炒熟。
3。 加入白饭和调味料炒匀。
4。 加入2/3 （B）材料炒匀，即可把黄梨炒饭舀进做法（1）的黄梨壳里。
5。 最后撒上剩余的（B）材料做装饰，即可趁热享用。
一大半的黄梨炒饭，娘子竟然一口吃光。
边吃、边和朋友聊天、边看 ‘ 阿Sam’、Holiday 。。。。。。
Enjoy！
