Thursday, 26 September 2013

LTU Pandan # 16 :斑兰椰香雪糕(Pandan Coconut Ice Cream)




看见有朋友被一些生活上的问题而困扰。感觉这些问题不应该发生在她身上的。
现实生活中,绝对的公平是不存在的。不仅是职场,其他领域也是一样的。
这个世界里都不是根据公平的原则来创造的。小学上人文与环境课的时候,都读到了食物链。就如,老鹰吃蛇、蛇吃老鼠、老鼠吃米粮 。。。。。。
自然界里看到的都是不公平的。更何况是生活上人为的事情。
太多的事情都充满着不公平。
做人、做事都一样。就把事情看开一点。不要斤斤计较。对于过去的事情不要耿耿于怀。
放松心情,别再抱怨。慢慢往正面想,也许会发现人生其实有更多有意义的事情等着我们去做的。










大热天,来碗雪糕清一清凉,感觉很舒服,当然也自然感到幸福的。
之前做了几次雪糕,大概捉到甜度和液体份量。这次乱拌了一道雪糕出来。味道还算不错。
感觉可以加入 cendol、红豆碎增加口感的。下次再试试看。嘻嘻嘻 ~







斑兰椰香雪糕(Pandan Coconut Ice Cream)


材料:

斑兰汁 100克(稍微浓一些的液体)也不要精华液,会苦味。
椰浆 150克
黄砂糖 40克(* 可以自行调理,如pandan汁太浓,会苦,就可多加糖量)
斑兰香精 少许(如果要上色)
植物性鲜奶油 250克(Fresh Cream)(打发)



做法:

1)把斑兰汁加糖一起用小火把糖煮溶,离火待冷。
2)拌入椰浆,搅拌均匀。
3)把鲜奶油打发(不要过打至太硬),把鲜奶油分次拌入做法(2)的斑兰浆里,搅拌均匀成顺滑的雪糕糊。
4)把雪糕糊倒入一个适合的容器里,把盖子关紧,放入结冰格里,让雪糕凝固。隔天就可以享用了。






















I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.