Monday, 16 September 2013

LTU Pandan # 10 :斑兰麻糍





记得这是小时候吃的一道家乡小吃 。。。。。。









斑兰麻糍



材料:


糯米粉 120克
细砂糖 4 汤匙
pandan 汁 180克  ** 不许太浓厚,担心会苦味 **

外层粘料:

花生碎(烤香)120克
白麻麻粒(烤香)少许
细砂糖(少许)** 如果觉得pandan面团不够甜 **



做法: 

1) 蒸盘抹油,把水煮滚。
2) 把糯米粉+细砂糖混合,再慢慢加入pandan汁搅拌均匀。过滤。
3) 把面糊倒入做法(1)的蒸盘里,用中火蒸约30分钟。
4) 蒸好后,取出放凉,在刮刀抹上少许的油,把米糕舀出一小团,粘上花生碎,芝麻粒即可享用.



小小分享:


面团等待完全冷且后才裹上粘料,那么面团就不易造成麻糍黏湿。






















I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.





6 comments:

  1. 我想把那杯喝下去嘻嘻

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  2. 这个好像我家乡的汤圆, 加了班兰味太赞了!

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  3. 这个主题我要参加,不过要在中秋节过后,哈哈

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  4. 这个在我们家人气很高的一个糕点哟^^
    都会多准备花生碎耶!呵呵。。。

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  5. Hi Joceline,

    I eat lots of 麻糍 when I was young too... Like your pandan version :D

    Zoe

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  6. Hi Joceline, extra nice mua chee with pandan. Great idea, must try next time.

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