记得这是小时候吃的一道家乡小吃 。。。。。。
斑兰麻糍
材料:
糯米粉 120克
细砂糖 4 汤匙
pandan 汁 180克 ** 不许太浓厚，担心会苦味 **
pandan 汁 180克 ** 不许太浓厚，担心会苦味 **
外层粘料：
花生碎（烤香）120克
白麻麻粒（烤香）少许
细砂糖（少许）** 如果觉得pandan面团不够甜 **
细砂糖（少许）** 如果觉得pandan面团不够甜 **
做法:
1) 蒸盘抹油，把水煮滚。
2) 把糯米粉+细砂糖混合，再慢慢加入pandan汁搅拌均匀。过滤。
3) 把面糊倒入做法（1）的蒸盘里，用中火蒸约30分钟。
4) 蒸好后，取出放凉，在刮刀抹上少许的油，把米糕舀出一小团，粘上花生碎，芝麻粒即可享用.
小小分享：
面团等待完全冷且后才裹上粘料，那么面团就不易造成麻糍黏湿。
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2) 把糯米粉+细砂糖混合，再慢慢加入pandan汁搅拌均匀。过滤。
3) 把面糊倒入做法（1）的蒸盘里，用中火蒸约30分钟。
4) 蒸好后，取出放凉，在刮刀抹上少许的油，把米糕舀出一小团，粘上花生碎，芝麻粒即可享用.
小小分享：
面团等待完全冷且后才裹上粘料，那么面团就不易造成麻糍黏湿。
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I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.
