久违了的清水小蛋糕。
记得开始在网上找资料学烘焙的时候，时常都会做它。
就是喜欢它的纯朴、简单 。。。。。。
斑兰清水杯子蛋糕
食谱参考：Cook. Bake. Love
材料：
蛋黄 3个、全蛋 1个、粟米油 35克、斑兰精华液 15克、低筋面粉 50克
蛋白 3个、细砂糖 50克、盐 1点点
1）用打蛋器把蛋黄、全蛋、油、斑兰精华液搅拌均匀。
2）然后筛入低筋面粉拌成均匀的面糊。
3）蛋白+细砂糖+盐打至干性发炮。
4）分次把蛋白霜拌入做法（2）的面糊里，搅拌均匀。
5）把面糊倒入杯子里6分满就好。
6）烤箱预热后，160度烘烤大约20分钟即可。
.jpg)
像这个烘了会开嘴的蛋糕原因是面糊放太满了，烘的时候爆裂。6分满的面糊，出来效果是圆滚滚的。而冷且后，表层会出现一些‘皱纹’。
.jpg)
I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.
