家里的保罗瓶子好久没用了。每当看见它自然想起‘布丁’甜点而以。
那也好，起码有了ideal要做什么。为了配合小姆子9月份斑兰主题，所以依旧是亚洲风味。。。。。。
一个比较传统式的方法，不用烤箱依然可以做出嫩滑的鸡蛋布丁来。
份量：6杯
材料：
A全蛋 2个
A蛋黄 2个
细砂糖 50克
斑兰汁 100 克
椰奶 120克
鲜奶 150克 或者 清水
搭配 ：马六甲椰糖浆
材料：椰糖 90克、清水1/2杯（椰糖弄碎，加入清水以小火煮至溶即可）
做法：
1）首先，把所有材料倒入小锅里，搅拌均匀。然后用小火煮热，大约3-5分钟左右。不停的搅拌均匀。待稍微凉了再使用。
2）把蛋液过滤。然后将蛋液倒入保罗瓶子里面。
3）保罗瓶子上，盖上一张适合宽度的铝纸。
4）蒸锅加入水，然后开滚。把瓶子放在铁架上。水要锅里的水要瓶子的一半高度。锅关盖。
5）以小火蒸上10分钟。然后不需立刻开盖。就让盖关着，再焖多10分钟即可取出待冷。
6）完全冷且后，可以送入冰箱里。要吃的时候可以淋上椰糖浆一起吃。
小小分享：
** 娘子一时没注意到火度。所以蒸出来的布丁有小气泡。一定要用小火蒸，要不然布丁容易有气泡。
** 这个蒸布丁可以趁温温的时候吃。当然也可以吃冰凉的。
** 椰糖浆喜欢比较浓稠的，可以在椰糖煮溶的过程中，芡上面粉 1/2 汤匙。
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