Wednesday, 18 September 2013

LTU Pandan # 12 : 斑兰燕菜月饼




收在厨里很久,很久的燕菜月饼模,现在终于有机会出来‘表现’了。














斑兰燕菜月饼

材料:

清水 300 克
pandan汁 400克
椰奶 100克
pandan香精(数滴)
pandan叶(数片)打结
糖 100克 - 150克
燕菜粉 8克


内层:蜂蜜凉粉(切出适合的形状)



做法:

1)把清水,pandan汁,香精,椰奶,pandan 叶一起搅拌均匀后开火煮开。
2)加入糖搅拌均匀。煮滚后,加入燕菜粉搅拌均匀。过滤。
3)把少许的燕菜水倒入月饼模里,放在风扇低下吹凉,有点凝结的时候,把一块的凉粉放入。再把燕菜水倒满。
4)待凉后,放入冰箱完全凝结后就可以享用了。
























剩下的斑兰莲蓉,也可以用来当内馅。
一道饭后甜品,感觉还不错。宝贝都吃上好几个的。



















I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.









17 comments:

  1. 花纹做得很美!

    Victoria bakes

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  2. 把蜂蜜凉粉当成内馅,容易又好吃。。。很棒的方法哦!!

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  3. 你的凉粉packing真特别。。我这边没看到这样的,只有一条一条那种!^_^

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  4. 这个肯定好吃
    今晚就做:)

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  5. 娘子我手痒了。。哈哈

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  6. 两种口味我都喜欢。
    冰冰凉凉,好想吃。。

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  7. 为什么凉粉是包装盒?在那里买?

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  8. 哈哈哈! 我也有个类似的燕菜好像你的这个, 但是我的凉粉是圆的!
    那照片还在相机里, 看来赶不及了!

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  9. 很清爽的一道甜品 :)

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  10. 我今年本来想做jelly月饼的,我看来不及了。。。
    还是来你家吃好了。嘻嘻~~

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  11. 这个太适合今天这个大热天了,
    我要那个凉粉的,一定很清爽,嘻嘻!

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  12. So pretty! apply mid-autumn festival!

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  13. 我的月饼今天收工了啦。。。你要这样来诱惑我么? 今年没做jelly 月饼 。。好想吃!
    玫瑰月饼模和那个荷花的都好美。

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    1. Good idea,把凉粉作内陷,改天我也来试试看 :)
      祝你和家人:中秋节快乐

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    2. Hi Joceline,

      I like your light and refreshing version of mooncakes... I can more than 5 of these :D

      Zoe

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  14. 很翠绿的月饼!
    也祝你中秋节快乐 :)

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  15. 中秋节快乐!!
    这好特别!!我要尝尝!!

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