收在厨里很久，很久的燕菜月饼模，现在终于有机会出来‘表现’了。
斑兰燕菜月饼
材料：
清水 300 克
pandan汁 400克
椰奶 100克
pandan香精（数滴）
pandan叶（数片）打结
糖 100克 - 150克
燕菜粉 8克
内层：蜂蜜凉粉（切出适合的形状）
做法：
1）把清水，pandan汁，香精，椰奶，pandan 叶一起搅拌均匀后开火煮开。
2）加入糖搅拌均匀。煮滚后，加入燕菜粉搅拌均匀。过滤。
3）把少许的燕菜水倒入月饼模里，放在风扇低下吹凉，有点凝结的时候，把一块的凉粉放入。再把燕菜水倒满。
4）待凉后，放入冰箱完全凝结后就可以享用了。
剩下的斑兰莲蓉，也可以用来当内馅。
一道饭后甜品，感觉还不错。宝贝都吃上好几个的。
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