Butter . Flour & Me 爱的心灵之约: LTU Pandan # 2 ：斑兰沙谷蒸糕（Abok Abok Sago Pandan）

Tuesday, 3 September 2013

LTU Pandan # 2 ：斑兰沙谷蒸糕（Abok Abok Sago Pandan）

之前曾做了 Abok Abok Sago Gula Melaka。喜欢这个糕点的口感和味道。重点还是做法超简单。

现在就试试把它做成斑兰口味的。果然不错的。总觉得斑兰香和椰香是绝配 ~

斑兰沙谷蒸糕（Abok Abok Sago Pandan）

材料：

白色小粒沙谷米（Sago）160克
细砂糖 110克
班兰叶十几片（搅拌成 Pandan 汁）
挤出来的pandan汁大约 50克

椰丝 150克
盐 1/8tsp

做法：

1）先把沙谷米浸在水里30分钟，沥干。
2）把细砂糖加入pandan汁里拌均匀，然后倒入倒入沙谷里混合均匀。
3）然后倒入抹了油的模具里或杯子里，放入整锅里，蒸上25分钟。蒸好后，把 pandan sago糕取出，待凉。
4）把盐混合在椰丝里，混合均匀，蒸5分钟。
5）Sago糕冷却后，可以取出模型，然后切片，粘上适量的椰丝，即可享用。