Monday, 30 September 2013

LTU Pandan # 24 : 斑兰椰香满芬 ( Pandan Coconut Muffin)



连续做了几种中式的斑兰料理。
现在就来个比较西式的糕点吧!

之前在广州买回来的提子(葡萄干)也可派上用场了。




















斑兰椰香满芬 ( Pandan Coconut Muffin)

材料:

全蛋 1个
细砂糖 40克
粟米油 50克
pandan汁 50克
椰奶 50克
干椰丝 40克
低筋面粉 85克
发粉 1/2茶匙
苏打粉 1/4茶匙
提子 40克(或其他干果)


表层装饰 :干椰丝



做法:(手拌式)

1。全蛋和细砂糖一起用打蛋器搅拌,然后加入粟米油搅拌均匀。
2。加入椰奶,斑兰汁,继续搅拌成均匀的液体。
3。倒入干椰丝,筛入所有的粉类,用刮刀搅拌均匀。
4。加入提子搅拌成均匀的面糊。
5。把面糊舀入杯子里至8分满,在表层撒上一点的干椰丝。
6。烤箱预热后,以170度烘烤25-30分钟即可。





简单的做法。满芬松软的口感,觉得满不错的。











I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.

19 comments:

  1. 拿一个来吃了,嘻嘻~

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    1. 来来来,还有的。新鲜出炉。今早吃早餐的。

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  2. 班兰,椰浆又椰丝,一定很香。。。拿两个请我大公子与二公子,希望吃了考“满分”。。。哇咔咔!

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    1. 哈哈哈 ~ 是哦。孩子考试了。
      唉!陪太子读书看来更压力。感觉就是皇帝不急太监急哦。如果能,我还是不亲自教孩子读书。让老师教比较好的。  :)

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  3. 今天虽然是最后一天了,可是我猜呀,这不是最后一个,
    等下应该还会有pandan的踪影出现在这里!

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    1. 哈哈哈 ~ 你那么厉害。来得及就上菜哦。不然就要等明天咯。星期一工作比较忙绿的。

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  4. 掌声鼓励, 好多pandan系列,J是夫人的pandan美神也!等下夫人上第三个pandan蛋糕!嘻嘻!

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  5. 最后一天。。来势汹汹啊!哈哈哈
    我今天空着肚子来准没错的了,muffin我要半个就好。。不然等下又上好料我就没办法吃了!
    看~ 我是不是想得很周到勒 :D

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  6. 2天没上来,你的做品一下子变好多哦,
    你真的好勤劳呢嘻嘻。。。这个月你第一名,掌声鼓励哈哈哈。。。

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  7. 你是最称职的小拇指主办人了,我为你欢呼鼓掌!
    yeah yeah 成功咯!

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  8. 娘子~~
    老莎进来向姐姐讨葡萄干吃。。。哈哈哈哈!!!
    =P 真的太棒!!好多好精彩的斑斓帖子了!!!

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  9. 香喷喷的满芬,喜欢喜欢!
    好成功的班兰系列,好棒!

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  10. 你真的好厉害, 我真的要给你手指了, 不是别的手指, 是拇指的Thumbs up, 哈哈哈哈!

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  11. 哇~特香的马芬!!

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  12. I love all kinds of muffins. Pandan and coconut - what a superb combo. Thanks for sharing.

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  13. J, i linked ...but 255搞错了。。delete不到。。5555
    对不起啊!

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  14. 哗!你的厨艺真的太太太棒了,一种香叶就可以变出这么多的食谱,佩服咯!
    你可以介绍我什么牌子的棷糖是最香好吃的吗?谢谢⋯

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  15. This is yummy! Cheers :)

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