Thursday, 29 August 2013

金宝面包咖哩鸡(Kampar Curry Chicken Bun )

joceline | 19:34:00 | |




从小就对烘焙有兴趣。所以希望婚后有机会学习烘焙。
当然开始的时候是先要有部烤箱、电动搅拌器和一些基本的烘焙用具。
慢慢自然就会想要一部面包机。所以很期待拥有。
记得有一天,相公出差。他的眼神有点神秘。相公告诉娘子,他会带一样特别的东西回来。
娘子当然开心和期待的。相公回家的途中还播电话告诉娘子说幸好买到。
娘子越来越心急。所以相公被逼回答了。哇!娘子知道了相公带面包‘机’回来。心里暗爽的。
可是当相公回到家的时候,娘子却很失望!
因为娘子心里就只想着‘面包机’。完全没有想到是吉隆坡回家半路的金宝著名‘面包鸡’。
虽然不是面包机,只是金宝面包鸡也可带给娘子小惊喜。
因为娘子在家乡的时候都不曾吃过金宝面包咖哩鸡。那也是第一次 。。。。。。

每次说到面包鸡,娘子都会想起那件乌龙事。

很开心的,这一天在家里厨房有机会闻到娘子亲手做的面包咖哩鸡。这天的晚餐有坐落了! Yeah ~







前几天才煮了咖哩鸡,这次娘子懒惰搅拌香料了。
所以选了 A1 肉类预拌香料。好放便,而且也好好吃。




A1香料咖哩鸡


材料:

A1肉类咖哩酱料 - 230克
鸡肉 - 1只(去掉皮、脂肪、脚、头)
马铃薯 - 4个 (去皮,切块)
大葱 - 1个(切片)
清水 - 400克
淡奶 - 100克(也可以用浓椰奶)


调味料:
酱青 / 糖 (适量)
** 如果感觉辣,可以加些糖或酱青 **


做法:


1)将清水和咖哩酱料放入锅里,开火煮滚。
2)然后加入大葱、马铃薯、鸡肉搅拌均匀,然后用慢火煮熟至肉和马铃薯软。
3)最后加入淡奶搅拌均匀便可。

4)咖哩待凉后,把 750克的咖哩鸡用锡纸包好。
    (可参考以下图片)














面包团

材料:

高筋面粉 300克
奶粉 10克
鲜奶 200 克
黄砂糖 50克
盐 2克
酵母 6克
牛油 30克

表层:蛋液



做法:

1)把面团搅拌好后,等待第一次的发酵1个小时。
2)将面团排气。用木棍把面团杆平。把用锡纸包好的一份750克的咖哩鸡放在面团中间。记得锡纸开口一定要在上面。不可放倒转。
3)将面团4面折进,把咖哩鸡包好。把面团放在一个涂了牛油的圆形烤盘里,让面等待第二次的发酵。45分钟。
4)预热烤箱。在整个面包表层涂上一层蛋液。把面包送入烤箱里,以180度烘烤大约35分钟至金黄色或熟即可。








刚刚出炉的面包还是脆脆硬硬的。放在铁架上待凉15分钟后,在面包顶峰横切一刀,把里边的锡纸拨开。
撕开外边的面包沾上里边的咖哩鸡一起享用。
哇!Sedapnya ~
























I am submitting this to Malaysian Food Fest Perak Month hosted by Wendy of Table for 2 or more .




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