每次回阿嘛家（家婆的娘家）霹雳爱大华，都不会错过那里的卤面、干捞面和福州鱼漂酸辣汤。
那里的卤面加了竹荀，卤味也不同。蛮特别的。而且好吃。
鱼漂酸辣汤在大日子里，家婆都会煮的一道菜肴。
酸酸、甜甜、辣辣的味道。非常开胃。
娘子吃这个酸辣鱼漂汤不爱配饭一起吃。只喜欢清吃。舀了一碗鱼漂汤，吃里头的料和喝汤，感觉特别爽！
家婆说，鱼漂酸辣汤没有肯定的材料。主要是鱼漂、竹荀。味道是酸、甜、辣。
就是自己想吃什么就加什么，那么吃了才爽快。
从家乡带回来了一些新鲜竹荀，这一餐就来开胃，开胃一下吧！
福州鱼漂酸辣汤
材料：
炸过鱼漂 - 大约 7-8片（浸泡后切断）
竹荀 - 6段（切薄、切丝）
香菇 - 6朵（浸泡后切丝）
虾仁 - 适量（去壳）
番茄 - 2个（去籽、切幼粒）
大辣椒 - 1-2根（去籽、切幼粒）
姜 - 1片（切碎）
蒜茸 - 1/2 汤匙
鸡蛋 - 2个
芹菜 - 1根
调味料：
Maggi 鸡精 - 1汤匙
番茄酱 - 5汤匙
辣椒酱 - 1汤匙
酸梅酱 - 2汤匙
白醋 - 1汤匙
黄砂糖 - 1汤匙
清水 - 大约5杯（也可以用江鱼仔汤或鱼汤代替）
** 如果水不够，可以多加 **
** 调味料可自行调整 **
做法：
1）把锅加热，加点油把姜、蒜茸炒香。然后加入竹荀、香菇、虾仁、番茄粒、辣椒一起炒香。
2）把鸡精加入清水里搅拌均匀，加入锅里。调入适量的调味料。差不多滚时，加入鱼漂。
3）将鱼漂煮熟至软后（不好把渔漂煮到太烂）。最后，把鸡蛋打散，倒入鱼漂汤里。
4）把渔漂汤盛起，要吃的时候才加入芹菜。
不是太浓稠的鱼漂汤，一口接一口的吃，才不会感觉腻。
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