Tuesday, 27 August 2013

黄姜糯米饭 + 咖哩鸡

joceline | 14:44:00 | |



治安不好。人民的安全亮了红灯。
这一天,车门一关,竟然反了锁。包包、手机、车匙都被锁在车里了。幸好在家,还可以用备匙打开。
把车匙插入,感觉门锁有点问题了。所以送去汽车服务中心检查。原来‘小白’曾经成了坏人的无色品啊!
服务人员说,近期里都有同样的问题出现呢。
唉!治安不好,每天都有伤害的事情发生。真叫人担心和不安。













黄姜糯米饭是相公爱吃的。从娘家带回来一些泰国糯米,所以可以用来蒸黄姜饭。
娘子好贪心,黄姜不用钱买的样子,放太多了。黄姜饭快变成‘黄金’饭了。相公说为什么娘子弄的黄姜饭颜色有点怪?哈!哈!哈!







黄姜糯米饭



材料:


糯米 300克
新鮮黃姜 1个(搅烂)
椰浆 120克
盐 1/4茶匙
班兰叶 数片(打结)



做法:

1。将糯米洗净后,用清水浸米。把黄姜茸加入搅拌均。浸泡3-4小时。
2。把水滤干,放入班兰叶,把糯米放入滚锅里,以大火蒸上30分钟。
3。把盐加入椰浆里拌均匀,慢慢加入蒸好的糯米中,拌匀。
4。在把糯米饭放回锅里,继续蒸10分钟即可。








咖哩鸡


材料:

鸡 1个(切小块肉)
马铃薯 5个(切成块)
大葱 1个(切片)
阿三片 2片
香茅 2根(拍软)
玉米油 1汤匙
Baba's 咖哩粉 1汤匙
椰浆或淡奶 500克 


搅拌香料:

大辣椒或辣椒干 (数个)个人口味而决定
香茅 5根
南姜 1寸
葱头仔 10个
蒜 1粒
姜 1小片
清水 (半杯)


调味料:糖、盐、酱青(适量)


做法:

1)把锅加热,加入油把搅拌好的香料、咖哩粉、香茅爆香。慢火慢慢炒香至出油。
2)放入鸡肉、马铃薯、大葱、阿三片煮滚。可以把盖关上。鸡肉和马铃薯比较快软。加入调味料。
3)加入椰浆或淡奶,煮至肉和马铃薯软即可熄火。把咖哩盛起。







传统式的吃法,黄姜糯米饭都是搭配咖哩鸡一起吃。
记得小时候,不吃辣,吃黄姜糯米饭总是粘白糖一起吃。










Enjoy!

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