假日 balik kampung，剪了一些香兰叶回来搅汁。
取出沉淀的精华液，就是为了准备 Sharon 家的棉花蛋糕。
经过之前绿茶棉花蛋糕后，少许知道做法。
这次可以烤出不爆脸的蛋糕，娘子偷偷笑了。
香兰棉花蛋糕
烤模： 6寸脱底圆模
材料：
玉米油 40克
低筋面粉 50克 （过筛）
蛋黄 3个 （60克）
全蛋 1个 （60克）
鲜奶 25克
香兰沉淀精华液 25克
蛋白 3个 （120克）
赤砂糖 40克
[ 做法 ]
1）将玉米油加热后熄火。倒入粉类拌匀至无颗粒状。
2）蛋黄、全蛋、鲜奶、香兰汁混合，加入做法（1）拌匀成顺滑的香兰蛋黄糊。
3）赤砂糖分次加入蛋白中拌打至中性发泡。
4）取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，以刮刀切拌均匀。
5）倒入剩余的2/3蛋白糊中，拌匀。
6）蒸烘法。送入预热烤箱（中下层）以上火170°度，烘30-35分钟；转150°度，中下层上下火40分钟。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）
**根据材料的分量，乖乖地用了6寸圆模，就可达到满模的效果**
好喜欢这个蛋糕，连烤了三次 。。。。。。嘻嘻 。。
Enjoy!
