Thursday, 4 September 2014

奶黄上海月饼 (Custard shnghai Mooncakes)

joceline | 01:55:00 |





娘子与家人都爱的一道月饼。
每年都会准备这个。今年也不列外了。

  









奶黄上海月饼 

食谱参考: Alan Ooi - 爱。月饼


月饼材料:  
面粉 300克
奶粉 50克
蛋黄粉 20克
发粉 2茶匙
糖粉 50克
白油 100克
牛油 或 margarine 50克
蛋黄 2个


馅料: 咸蛋黄 8个  /  香兰莲蓉 600克


表层: 瓜子 / 蛋黄液(扫面)





[做法]

1)把所有粉类(包括糖粉),过筛混合均匀。
2)再把白油、牛油、糖粉、蛋黄依序加入面粉里混匀。
3)把面团平均分成8份小面团,再把馅料包入,搓圆,排放在烤盘上。涂上一层蛋黄液。再以瓜子做装饰。
4)烤炉预热后,以180度烘约20-25分钟,或金黄色至熟即可。











喜欢把饼皮弄得厚一些,要起来酥酥脆脆的。好好吃。

 












Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...