Friday, 30 January 2015

黄梨卷 ( Pineapple Nastar Rolls )

joceline lyn | 22:25:00 | |



最近每天听到电台在播 Tesco Ong Mari 广告。
有游戏、有抽奖、有大促销活动。感觉蛮热闹的。 
Ong Mari, 那就 Ong Ong 来吧!

今年,娘子试做了好几款的黄梨饼。
尤其是这个黄梨卷。好久、好久没卷它了。好怀念。
这个挺好玩的。 简单的食谱,成品口感和味道让人满意。












黄梨卷 ( Pineapple Nastar Rolls )


食谱取自 : Aunty Young

材料: 

牛油 250克
糖粉 70克
蛋黄 2个
  低筋面粉 350克  
玉米粉 30克

内馅:  黄梨馅 650克 
表层涂面:蛋黄 2个




[做法]

1)将牛油和糖粉搅打至松蓬松,加入蛋黄,继续搅打均匀。  
2)将低筋面粉和玉米粉筛进,用手搓揉成软度适中的面团,放进冰箱休面30分钟。
3)将黄梨馅分成9克一小团,然后搓成长柱形待用。  
4)把面团放进挤花筒里,然后在工作台上,挤出约7cm的长型面团,放上一颗黄梨馅,轻轻地卷起,排放在铺了纸的烤盘里。
5)将卷好的黄梨卷,涂上蛋黄液,送入已预热165°C的烤箱,烤约25分钟或呈金黄色即可。


低筋面粉 350克 玉米淀粉 30克 糖粉 70克 奶油 250克 蛋黄 2粒(小型) 内馅: 包装黄梨馅 315克 包装蓝莓馅 315克 少许的蛋黄液涂面 做法: 1。将奶油和糖粉搅打至松蓬松,加入蛋黄,继续搅打均匀。 2, 将低筋面粉和玉米粉筛进,用手搓揉成软度适中的面团,放进冰箱休面30分钟。 3。 将黄梨内馅和蓝莓内馅,分别切成9克一小团,然后搓成长柱形待用。 4。 将醒好的面团放进挤花筒,然后在工作台上,挤出约7cm长度的长型面团,放一粒黄梨/蓝莓内馅在上,轻巧卷起,排放在已涂上油的烤盘。 5。 将卷好的黄梨卷,涂上蛋黄液,送入已预热165°C的烤箱,烤约25分钟或呈金黄色即可。

Copy and WIN : http://bit.ly/copy_win
低筋面粉 350克 玉米淀粉 30克 糖粉 70克 奶油 250克 蛋黄 2粒(小型) 内馅: 包装黄梨馅 315克 包装蓝莓馅 315克 少许的蛋黄液涂面 做法: 1。将奶油和糖粉搅打至松蓬松,加入蛋黄,继续搅打均匀。 2, 将低筋面粉和玉米粉筛进,用手搓揉成软度适中的面团,放进冰箱休面30分钟。 3。 将黄梨内馅和蓝莓内馅,分别切成9克一小团,然后搓成长柱形待用。 4。 将醒好的面团放进挤花筒,然后在工作台上,挤出约7cm长度的长型面团,放一粒黄梨/蓝莓内馅在上,轻巧卷起,排放在已涂上油的烤盘。 5。 将卷好的黄梨卷,涂上蛋黄液,送入已预热165°C的烤箱,烤约25分钟或呈金黄色即可。

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酥皮材料: 低筋面粉 350克 玉米淀粉 30克 糖粉 70克 奶油 250克 蛋黄 2粒(小型) 内馅: 包装黄梨馅 315克 包装蓝莓馅 315克 少许的蛋黄液涂面 做法: 1。将奶油和糖粉搅打至松蓬松,加入蛋黄,继续搅打均匀。 2, 将低筋面粉和玉米粉筛进,用手搓揉成软度适中的面团,放进冰箱休面30分钟。 3。 将黄梨内馅和蓝莓内馅,分别切成9克一小团,然后搓成长柱形待用。 4。 将醒好的面团放进挤花筒,然后在工作台上,挤出约7cm长度的长型面团,放一粒黄梨/蓝莓内馅在上,轻巧卷起,排放在已涂上油的烤盘。 5。 将卷好的黄梨卷,涂上蛋黄液,送入已预热165°C的烤箱,烤约25分钟或呈金黄色即可。

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酥皮材料: 低筋面粉 350克 玉米淀粉 30克 糖粉 70克 奶油 250克 蛋黄 2粒(小型) 内馅: 包装黄梨馅 315克 包装蓝莓馅 315克 少许的蛋黄液涂面 做法: 1。将奶油和糖粉搅打至松蓬松,加入蛋黄,继续搅打均匀。 2, 将低筋面粉和玉米粉筛进,用手搓揉成软度适中的面团,放进冰箱休面30分钟。 3。 将黄梨内馅和蓝莓内馅,分别切成9克一小团,然后搓成长柱形待用。 4。 将醒好的面团放进挤花筒,然后在工作台上,挤出约7cm长度的长型面团,放一粒黄梨/蓝莓内馅在上,轻巧卷起,排放在已涂上油的烤盘。 5。 将卷好的黄梨卷,涂上蛋黄液,送入已预热165°C的烤箱,烤约25分钟或呈金黄色即可。

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 Happy Baking!





I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Victoria Bakes。

&







18 comments:

  1. Joceline, 你的凤梨卷得很整齐。给你多多LIKE!!!!!!!

    ReplyDelete
  2. 还是一样美美的。。。*^_^*

    ReplyDelete
  3. 哎哟。。。。。sui sui 咯!!!!!
    快点post laju过来,我要多多ong, 今年一定要 huat!!!
    哈哈哈哈哈,谢谢你,遇上你是我的福气,感恩哦!

    ReplyDelete
  4. 我也bookmarked了这个,快要动手了哦。嘻嘻~

    ReplyDelete
  5. 看到那丰盛满满的凤梨馅,就想大口大口咬下去。。悲哀,看得到,吃不了。。

    还好有你的链接,最棒食谱真是有声有色

    ReplyDelete
  6. 嗨!我来吃ong lai了!!! 一粒粒卷到美美地!
    吃时要多欣赏遍,才舍得放进口里! 哈哈!

    ReplyDelete
  7. 嗨!我来吃ong lai了!!! 一粒粒卷到美美地!
    吃时要多欣赏遍,才舍得放进口里! 哈哈!

    ReplyDelete
  8. 好美的黄梨卷,有没有挤到手软呢?

    ReplyDelete
  9. 真的好美好美,看得到吃不到真痛苦啊!
    想做却有心无力~

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  10. 这款造型应该很难卷,你卷的非常漂亮工整!

    ReplyDelete
  11. 除了美,还是美,太美了♥

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  12. 好漂亮的风梨卷👍👍

    ReplyDelete
  13. Any English version for the recipe pls.thank you

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hello Joanne, Happy New Year !!

      Pineapple Nastar Rolls

      Pastry ingredients:
      350g cake flour
      30gcorn starch
      70g icing sugar
      250g butter
      2 egg yolks(small)

      Fillings: 315g pineapple

      ** Some egg yolk ( 1pc ) for brushing **

      Method:

      1. Cream the butter and icing sugar until fluffy, then add in the egg yolk and beat until evenly mixed.
      2. Sieve in the plain flour and corn starch, then use your hand to knead it into a soft dough and allow the dough to rest in the fridge for about half an hour.
      3. Divide the fillings into balls of 9g each, then roll them into oblong shaped fillings.
      4. Place the pastry dough into the piping cylinder, then pipe out strips of about 7cm long onto the work table. Place a filling onto one end of the strip and lightly roll up the filling within. Arrange the rolls onto a greased baking tray.
      5. Brush the rolls with egg yolk, then bake in a preheated oven at 165°C for about 25 minutes or until golden brown.

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  14. 好整齊的紋路,請問你是用哪一種擠花器?可以拍張照看看嗎?因為聽說有些plastic的不好擠,可是又不知道哪一種好用。所以都不敢嘗試這種形狀

    恩羽

    ReplyDelete
    Replies
    1. 恩羽,您好。新年新步。

      按了这个。http://auntyyoung.blogspot.com/2015/01/pineapple-nastar-rolls.html?utm_source=bp_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent

      就是里边的那个pump了。如果没记错的话,盒子是 215 的号码。

      Delete
    2. 一盒有幾種款式的,價錢大概RM6.50,對嗎?我有聽說銅製的擠花器比較好用,plastic的不好用,可現在看到你的黃梨卷捲得那麼漂亮,都不知道該買啥了。😄


      還有個問題想請教你,請問在搓黃梨餡成粒狀時,有什麼方法可以使黃梨餡不粘在手掌心?不然,黃梨餡就越搓越黏手。

      感謝你的回復:)

      恩羽

      Delete
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