Tuesday, 9 October 2012

斑兰相思蛋糕

打个盹能纾解压力,小睡片刻,能让人清醒过来,
有更好的精力和回应能力。
当然不能在开车的时候打盹,那是很危险的事。
开车累了,得找个适合的地方停下小睡一会儿,
以回复精神和体力。所谓:休息是为了走更长远的路。

出差时无需自己开车算是幸福的事。
无论是乘搭飞机或汽车,娘子在途中都会小睡。
一到目的地,就能精神振作,无论是开会,工作或游玩,
都能精神饱满和干劲十足了。

好几天没爬网拜访大家,真的太想念了。
当然也非常想念家里的厨房。
斑兰口味的蛋糕是小洪荭喜欢吃的。
大病一场后,恢复食欲,胃口大开了。
这天,也为宝贝带来了这道斑兰相思蛋糕,
让她在下课的时候有得充饥。




斑兰相思蛋糕 - 8寸方模 1个

食谱取自:Siew Hwei's Kitchen

材料:
A蛋黄 100克
全蛋 1 个
盐 1克
粟米油 50克
斑兰汁 65克
低筋面粉 75克

B
蛋白 200克
细砂糖 80克
柠檬汁 1茶匙

做法 (A)
1。蛋黄、全蛋、盐、粟米油、斑兰汁用打蛋器打至起小泡。
2。筛入低筋面粉再打滑,放一边备用。

做法 (B)

1。蛋白加+柠檬汁+细砂糖打至起泡不跌
2。最后把A和蛋白霜混合至均匀。(像戚风蛋糕的混合法)

3。将面糊倒入8寸的方模里,把空气敲出。
        放入预热后的烤箱里,于蒸烤法170C ,
        烘烤50分钟或至熟便可。
4。蛋糕烘好后,立刻取出,倒扣待凉后才切开享用。




娘子喜欢把相思蛋糕放入冰箱后再使用。
感觉口感有不同的。柔柔绵绵,不错吃。





小小分享:这个食谱用7寸方模最标准。蛋糕出来的效果更佳。
                   用了8寸的烤模,蛋糕有点矮了。



Enjoy! 


。。。Butter, Flour And Me 。。。