Monday, 22 July 2013

黑糯米芝麻粒戚风




快乐与不快乐是不同的心态和感觉。
也许可以把该放下的放下,就能过得比较快乐和幸福吗?
在生活中,感到压力大、心里烦,被各种烦恼所困扰时,
也许不是烦恼真的太多、太多。而是习惯于负面、悲观的情绪和观念统统背在身上。不懂得如何解压和放下。

报章上大专生因考试成绩不理想而自杀的新闻,真让人感到心疼和难过。父母失去爱儿的痛是多么多么地悲啊!










周末回娘家,也为家人带来了充满香气的黑糯米戚风蛋糕。
这也是娘子喜欢的口味之一。 











黑糯米芝麻粒戚风


20cm 中空圆模(8寸)


材料:
蛋黄 5个
细砂糖 20克
盐 1/4茶匙
粟米油 40克
鲜奶 100克
低筋面粉 50克
黑糯米粉 50克
粟米粉 10克
黑芝麻粒 15克


蛋白 5个
细砂糖 60克


做法:

1) 蛋黄+细砂糖+盐一起稍微打发。加入油拌匀。然后再加入牛奶搅拌均匀。
2) 筛入所有粉类搅拌成均匀面糊。
3) 加入黑芝麻粒搅拌。
4) 蛋白+细砂糖打发至湿性发泡。打大约2分钟。
5)   把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
6) 再倒入戚风模里,轻轻把空气敲出。
7) 烤箱预热170度,烘烤大约40分钟。
8) 蛋糕烘好后,立刻把蛋糕取出烤箱倒扣待冷后才脱模享用。