之前做了胡桃雪球，宝贝们再次要求这类似的小饼干。
这回就选了用米做的小雪球了。
酥松的小雪球还蛮受宝贝们的欢迎的。
小雪球饼干
食谱取自：用米做的蛋糕。面包。饼干
材料：
奶油 100克、糖粉 20克、盐 1克
杏仁粉 50克、低筋面粉 180克、逢莱米粉 60克
** 可以于粘米粉代替逢莱米粉 **
表层：糖粉（适量）
做法：
1）奶油在室温下放软。然后加入糖粉、盐，打至松白。
2）加入杏仁粉，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉+逢莱米粉搅拌成均匀的面团。待松弛15分钟。
3）平均分成每份10克，用手搓成圆形。排列在烤盘上。
4）烤箱预热后，170度烘烤大约25分钟。
5）饼干取出后，放在晒网上，再撒上适量的糖粉便可。
小小分享：
* 喜欢核桃的，可以在粉类搅拌均匀后，加入50克的核桃碎搅拌。
* 娘子喜欢曼越莓干，所以把曼越莓干切碎了，用白兰地浸泡，然后挤干后加入。
Happy New Year 2013！
