感谢 Casey 送来的小麦胚芽。
一段时间了，除了做胚芽面包之外，就用来做戚风蛋糕吧！
充满香气的小麦胚芽戚风，喜欢 ~
鲜奶小麦胚芽戚风蛋糕
8寸中空圆模
材料：
AA蛋黄 4个（90克）
细砂糖 20克
盐 1/4 茶匙
粟米油 40克
鲜奶 90克
低筋面粉 100克
小麦胚芽 20克
AA蛋白 4个（180克）
白醋 （数滴）
细砂糖 50克
1） 蛋黄+盐一起稍微打发。加入油拌匀。然后再加入鲜奶搅拌均匀。
2） 筛入低筋面粉搅拌成均匀面糊。
3） 加入小麦胚芽搅拌均匀。
4） 蛋白+白醋打发。分次加入细砂糖打发至湿性发泡。
打发过程大约2分钟而已。
5) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
6） 再把面糊倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。
7） 烤箱预热170度，烘烤大约40分钟。
8） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出烤箱倒扣。蛋糕待冷后才脱模切片享用。
2） 筛入低筋面粉搅拌成均匀面糊。
3） 加入小麦胚芽搅拌均匀。
4） 蛋白+白醋打发。分次加入细砂糖打发至湿性发泡。
打发过程大约2分钟而已。
5) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
6） 再把面糊倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。
7） 烤箱预热170度，烘烤大约40分钟。
8） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出烤箱倒扣。蛋糕待冷后才脱模切片享用。
Enjoy Baking！
