Wednesday, 14 August 2013

鲜奶小麦胚芽戚风蛋糕

joceline lyn | 14:13:00 |



感谢 Casey 送来的小麦胚芽。
一段时间了,除了做胚芽面包之外,就用来做戚风蛋糕吧!
充满香气的小麦胚芽戚风,喜欢 ~











鲜奶小麦胚芽戚风蛋糕

8寸中空圆模


材料:

AA蛋黄 4个(90克)
细砂糖 20克
盐 1/4 茶匙
粟米油 40克
鲜奶 90克
低筋面粉 100克
小麦胚芽 20克

AA蛋白 4个(180克)
白醋 (数滴)
细砂糖 50克



做法

1) 蛋黄+盐一起稍微打发。加入油拌匀。然后再加入鲜奶搅拌均匀。
2) 筛入低筋面粉搅拌成均匀面糊。
3) 加入小麦胚芽搅拌均匀。
4) 蛋白+白醋打发。分次加入细砂糖打发至湿性发泡。
打发过程大约2分钟而已。
5)    把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
6) 再把面糊倒入戚风模里,轻轻把空气敲出。
7) 烤箱预热170度,烘烤大约40分钟。
8) 蛋糕烘好后,立刻把蛋糕取出烤箱倒扣。蛋糕待冷后才脱模切片享用。
















Enjoy Baking!

17 comments:

  1. 我真的来不及喘气了呀,美人
    你太厉害了,上料理的速度好快:)
    7风我也刚在做,迟些我们来交换

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  2. 叮咚〜我来了。。。嘻嘻!

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  3. 干嘛做吃的做的那么急

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  4. 我还真的还没有接触过小麦胚芽
    有机会去材料店看看 :)
    妳hor
    每次戚风都脱模得漂亮 :P

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  5. 口水都流个不停了。。。。。

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  6. 妳家的蛋糕香飘到我家来了,害我忍不住猛吞口水。。
    赞!

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  7. 蛋糕好漂亮。。。好柔软 :)

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  8. 味道ok吗?
    我想我也要快快kau tiam掉那罐小麦胚芽~~~ :)

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    1. 有点麦香气。就像全麦那样而已。胚芽比较幼细。

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  9. 还是一样美美戚风出场

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  10. 堂妹妹,这个小麦胚芽是什么味道的。无味?

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    Replies
    1. 有点麦香气。嘻嘻 。。

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  11. 上料理好快,我快没能追啦 :)美哟。。人和戚风 :D

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  12. Lovely Chiffon..how's the taste?

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  13. the chiffon looks very nice, perfect!

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  14. 蛋糕发得很漂亮呢!可我每次挑战戚风蛋糕都是失败 :(
    顶部每次都爆裂.. :(

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