Sunday, 11 August 2013

南瓜 Ondeh Ondeh

joceline lyn | 23:05:00 | | |



仍然还有雇主失控虐待女佣的事件发生。
看了新闻,女佣被虐待数个月后的样子,真让人不寒而栗。
唉!女佣也是人,也是有生命、有感情的。
如果不满意女佣的表现和工作效率,就将她辞退好了。
不应该造业,以不理智的行为来对付他人。
这是一件非常狠心和羞耻的事啊!









在斋月市场里时常见到的Ondeh Ondeh,小洪荭很喜欢吃。
反正不难做,娘子还是会乖乖为宝贝而准备的。嘻嘻嘻 。。。。。。






南瓜 Ondeh Ondeh


材料:南瓜泥 150克、糯米粉 150克、澄面粉 1汤匙、清水 50克

馅料:椰糖(切碎) 大约 100 - 120克


表层:白椰丝 150克、盐 1/2 茶匙



做法:

1)白椰丝+盐拌均匀后,大火蒸软备用。
2)椰糖切碎备用。
3)将糯米粉及澄面粉混合,过筛备用。
4)把糯米粉+澄面粉加入南瓜泥中搓均匀。再慢慢加入水揉至光滑粉团。如果面团有软了,就不必把清水加完。如果50克的水不够就可以多加。因为关键与南瓜泥的水份有不同。
5)把粉团搓成一粒粒小圆球,然后包上馅料,封口搓圆。
6)取一小锅,放入适量水,煮滚。
7)把圆粉团放进煮滚的水中,中火煮至粉团浮上水面即是熟透,捞起。
8)放入冰水里浸一会儿。然后捞起。
9)把南瓜丸放入白椰丝的盘中,沾上均匀的椰丝即可。







小小分享:浸过冷水的口感会更加Q润。












Enjoy!


8 comments:

  1. 我要吃了才去睡觉,要不然会睡不着。。。 :D

    ReplyDelete
  2. 真佩服你,一天上三道好料如果今天我不是坐在电脑前面我想肯定全错过了,呵呵呵!
    这南瓜Ondeh Ondeh应该吃不胖吧!偷吃几个才去睡觉,嘻嘻!

    ReplyDelete
  3. Wow Joceline! This is one of my favourite Nonya Kueh! I love how the gula melaka oozes out in my mouth when i bite it!!!

    ReplyDelete
  4. 你真的是很快手, 叫你千手观音了! 哈哈哈。。
    百吃不厌的ondeh-ondeh!

    ReplyDelete
  5. 我没有做
    马来这一个月来没几天都买一次来吃嘻嘻嘻
    够懒

    ReplyDelete
  6. 下雨天弄得我都变懒了。。。今天什么也没做,七早八早就去运动流了一身的汗水,超爽的啊!!现在来你家喝茶。。。

    ReplyDelete
  7. 好漂亮的南瓜ondehondeh,看到忍不住想要吃。

    ReplyDelete
  8. 好吸引人唷。。。一次可以吃上好几个。。

    ReplyDelete
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...