Wednesday, 7 August 2013

椰糖戚风蛋糕

joceline lyn | 01:10:00 | |




看见对面安老院有位阿伯在招手。
娘子担心阿伯要越过马路,所以赶快走过去问候阿伯,看看是否有事。
阿伯样子好无奈地向娘子讨了3块钱。他说他想吃个客家板面。
娘子当然非常乐意地帮忙。就算每天赞助阿伯的早餐也不是问题。
就只不过,可怜的阿伯每天都坐在外面的椅子上等待家人的探望。
但,就是等了那么久,始终不见家人的到来。这真的让人见了感到心酸的事啊!













椰糖戚风

20cm 日式心形戚风模

材料:

蛋黄 5个
盐 1/4茶匙
粟米油 40克
马六甲椰糖 80克 + 1汤匙清水 (预先煮溶)
低筋面粉 100克
粟米粉 10克
干椰丝 1大匙


蛋白 5个
柠檬汁 1/2茶匙
细砂糖 40克




做法:
1) 蛋黄+盐一起稍微打发。加入油拌匀。然后再加入椰糖浆搅拌均匀。
2) 筛入所有粉类搅拌成均匀面糊。
3) 加入干椰丝搅拌均匀。
4) 蛋白+柠檬汁打发。分次加入细砂糖打发至湿性发泡。
       打发过程大约2分钟而已。
5)    把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
6) 再把面糊倒入戚风模里,轻轻把空气敲出。
7) 烤箱预热170度,烘烤大约40分钟。
8) 蛋糕烘好后,立刻把蛋糕取出烤箱倒扣待冷后才脱模享用。













Enjoy Baking!


20 comments:

  1. wake up to take my cough medicine, cough getting worst so I better dun 'anyhow' eat liao although I know this chiffon is definitely my cup of tea. so just come and say good night :)

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  2. 一次又一次的盼望,换回一次又一次失望,
    的确让人看了心酸。。。。。。但愿我们今天的努力,换回明天另外一个结局。

    来,请安迪一片“甜甜”的爱心戚风,带着这股爱的力量,
    一起散播更多爱的种子,造就更多好事,
    善良的甜甜,安迪祝福你!

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  3. 娘子狂吹椰糖风,莎莎心思思。。。

    真的好折磨这孤独老人家。

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  4. 老人家住在安老院一定很想家!如今这个年代,年轻的要养家,把老人安排在安老院让人照顾,哎!看了都觉得心酸!树欲静而风不止,子欲养而亲不在的道理,又有多少个人能体会?!

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  5. 老人家还真的好心酸啊!
    就不知道到我们也变成老人家时,是不是也这样的凄凉呢!

    看来我们的‘安老院计划’要从长计议才行,哈哈哈哈!

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  6. Sad story.. did you back this cake for the old folk?

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  7. 每次听到这样的故事都觉得很心酸... 我要多多关心身边的老人家,不希望自己因为没尽孝道而觉得遗憾。

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  8. 你的椰糖是在马六甲买的吗?

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  9. 只要听到这些老人的遭遇,我就会心酸,害怕自己老去。。
    今天蛋糕欣赏就好了。

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  10. 听你这样讲。。。我都记得辛酸!!

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  11. 那种等待家人的心情,真是很折人啊!!!

    椰糖口味戚风蛋糕,怎能错过呢~惜分享^^

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  12. 跟你讲先,我没有子女,以后我就是这样。你们好心来看我一下!
    你家的戚风永远那么美

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  13. 人老了就是这样的可怜了!
    看到很多老人家病后无人照顾的情形, 真的是很凄惨!
    你的戚风真是无人能及了

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  14. 那天我也看到这样的情形,他一直问我们,他的家人几时会来见他,
    会不会到他百年归老时他的家人也不会来。。。。
    听到都心酸哦。。。
    椰糖风真的很厉害哦,我就懒惰咯。。。。

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  15. 可怜的老伯伯。这个气风脱得乾净,整粒很完美,喜欢喜欢!

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  16. 我老了後都不知道有没有钱进老人院因为政府要收澳币五十万按金才会收人。一对已是一百万澳币。希望可以健康地活到老,又或者孩子会看我们两个老的。

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  17. This heart shaped cake is so beautiful and delicious :)

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  18. 做了你这粒蛋糕超香超好吃,谢谢你的食谱

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  19. 你的脱模功夫一级棒!

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  20. 我没有做过这个口味的呢

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