Wednesday, 28 August 2013

福清番薯丸

joceline | 10:43:00 | |



华人不同的籍贯,就有不同特色的传统佳肴和小吃。
来到实兆远,肯定要尝试福州人的食物。其实娘子懂的也不多,吃过的也只有几种。
印像中就是福州鱼漂酸辣汤、干盘(干捞面)、福州光饼、红酒面线。
其实还有一道就是福清人的番薯丸。这就比较罕见了。
之前电视节目曾介绍过,还有看了蓝天白云数格子的分享,还真的很想吃 。。。。。。

















福清番薯丸

份量 :16粒

材料:

番薯泥 300克
地瓜粉 / 木薯粉 150克(中国人都是用地瓜粉的)


做法:

1)先把番薯切片。然后放入蒸锅里蒸烂,弄成番薯泥。
2)然后加入木薯粉和番薯泥一起搅拌,然后搓成团。
3)把番薯面团分割每份大约25克,然后包入炒熟的馅料。
4)将番薯丸加入滚烫或滚水里煮熟,然后搭配粗米粉汤一起吃。


小小分享:想了解粉类的分析,请安这里







馅料:

红萝卜(半根)
香菇 6朵
肉碎 80克
甜菜圃 50克
沙葛 100克
蒜茸 1汤匙
油 1汤匙


调味料:生抽、胡椒粉、盐(自行把调味料调好) 


做法:

1)首先把材料切成丁。
2)把锅加热后,加入油把蒜茸爆香,加入材料一起炒拌。
3)调入适量的调味料,把材料炒熟即可。







是不是感觉很特别的一道福州小吃呢?
这次的番薯丸用来搭配太平赖粉汤。
相公和娘子都摸头,一碗食物里,到底什么是‘主角’。
相公傻傻分不清楚呢!哈!哈!哈!


















I am submitting this to Malaysian Food Fest Perak Month hosted by Wendy of Table for 2 or more .









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...