路过霹雳江沙，有时间的话，都会去到 Sauk（新寿活老街）吃河鲜。
那里的煮炒风味都和北马不一样。娘子和相公都很喜欢。吃了回味无穷。
这里的巴刹，很难买到西刀鱼，西刀鱼腩更不用说。
这一天买到了5片红鱼腩，就来试试酱蒸吧！
鱼腩（鱼肚外面那片肉）是整只鱼最滑嫩的部分。爱吃鱼的人通常都会特别选择吃鱼头和鱼腩的。
酱蒸鱼腩
材料：
鱼腩 5片
蒜 1个
姜 两片
大辣椒 1个（可以多加）
豆酱 1汤匙
芫西 1根
调味料：酸梅酱 1/2汤匙、花雕酒 1汤匙、糖 1茶匙 、麻油（数滴）
** 调味料可以自行调整 **
做法：
1）鱼腩清洗后，涂上少许的盐。
2）把蒜、姜片、辣椒、豆酱一起放入食物搅拌搅碎。
3）将调味料加入做法（1）的辣椒酱里。搅拌均匀。
4）鱼腩摆在盘上。把酱料倒在鱼腩上面。
5）蒸锅加水煮滚，把鱼放入锅里蒸大约8分钟或熟即可。
6）最后再把芫西撒上，趁热享用。
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