Tuesday, 13 August 2013

盐焗鸡(Baked Salted Chicken)

joceline | 15:22:00 |




记得去年,老友在坐月子的时候,娘子在家弄了一次冒牌盐焗鸡。
那时候搞到锅也丢了。盐巴剩下一大堆。还得想办法打包丢掉。
前几天去探望一位正在坐月子的朋友。看见朋友的家婆为她准备了一道当归盐焗鸡。
娘子当然不会错过偷师的机会啦!
哇!这道出自烤箱的盐焗鸡,真是太太太方便了。而且味道还相当不错的。
下次可以准备整只的菜园鸡来焗,相信口感会更加好。
就只是整只鸡的话,吃的时候就不太方便了。因为娘子不敢拿大刀斩鸡肉。哈!哈!哈!















盐焗鸡(Baked Salted Chicken)


材料:

大鸡腿 - 2个(去皮、去脂肪)
绍兴酒  - 2 - 3 汤匙
当归(切片或切片)- 适量
苟子 - 少许
盐巴 - 少许
maggi 鸡精酱 - 少许
酱青 - 几滴
胡椒粉 - 少许


准备 :锡纸





做法:

1)把鸡腿放在锡纸里,涂上一点点地盐巴。再将maggi鸡精涂上鸡腿上。两边涂均匀。把所有材料、调味料加入。
2)将锡纸把鸡腿包起来。腌数个小时或隔夜也可以。
3)预热烤箱后,以 200度烘大约 30分钟或鸡肉熟透即可取出享用。


小小分享:
调味料各自调整。可以先试试味道。担心太重手过咸就不好。

























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