Thursday, 22 August 2013

喜粄

joceline | 17:34:00 |


赞美他人是一种能力,
被人赞美是一种魅力。
能力与魅力的组合才是真正的美丽。






原本是用了火龙果水当色素的。蒸出来的喜粄颜色不太好看。
所以再搓过面团。再做多一次的喜粄。加了一滴的红色素。颜色果然变得不一样了。










喜粄



食谱取自:星厨房


材料:

金瓜泥 100 克
清水 135 克
糯米粉 85 克
面粉 200 克
细砂糖 100 克
即溶酵母 1茶匙
粟米油 50 克

红色素 1小滴



做法 :


1)将所有材料混合拌匀成团。
2)盖上保鲜膜发酵3 - 4个小时。
3)手上抹油,将面团分割成小团。
4)揉圆,放置在蕉叶上,再稍压扁。
5)室温发酵10分钟。
6)锅内水滚后,将喜板放入,以大火蒸15分钟即可。














喜粄属于客家茶粿之一。之前阿贤在节目里也拜访过了霹雳 Pusing 的茶粿档。那里有好多好吃的客家传统糕点呢。










I am submitting this to Malaysian Food Fest Perak Month hosted by Wendy of Table for 2 or more .

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...