Sunday, 11 August 2013

台式凤梨酥

joceline | 01:05:00 | |



每个人心中都有一支蜡烛,
只是有些人没有把它点燃;
良知和爱心如能互相启发,
就像是点燃了心中的蜡烛一样,烛烛相传,
照亮普天下的众生。









台式凤梨酥,做法不难,而且味道也很不错。娘子很爱它。






台式凤梨酥


食谱取自:鲸鱼老师


材料:25个凤梨酥


(皮)

牛油 250克
糖粉 30克
蛋黄 3个
炼乳 1汤匙
低筋面粉 380克
牛奶粉 60克


市售凤梨馅 550克


准备:凤梨酥模子(无粘) 25个


大约份量:皮 32克 / 凤梨馅 22克







做法:

1)牛油+糖粉搅拌至松发后,加入蛋黄和练奶搅拌均匀。
2)最后筛入低筋面粉和牛奶粉搅拌成面团。
3)取出适量饼皮包入馅料,再搓圆放入模子里压平,
然后放在铺了烤纸的烤盘上。
4)烤箱预热后,165烘烤25分钟或金黄色便可。

5)烘好后,把凤梨酥取出放在铁架上待凉后,封密收藏。






个式不同形状的模型,做出来的凤梨酥各有风格。
花形凤梨酥,感觉特别喜欢。















Enjoy Baking!



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