Wednesday, 10 April 2013

日本番薯红龟糕

joceline | 11:48:00 | |

相信人的一生没有一帆风顺的。不可能尽如人意。
或多或少总会遇到一些不开心、不如意的事。
有如,上班时候遇到刁难的客户,因某些事情受到批评。
和家人、朋友之间发生一些不愉快的事。
在公司里,小肚鸡肠的同事与你有意为敌。。。。。。
这些都是直接影响到自己的心情。
就把 不愉快、不顺心的事统统放下吧!
特别是那些小肚鸡肠的人,不矛理睬可以说是最大的轻蔑,
无视他人的存在,自己自由的发挥,做自己想做的事,开心就好。
世上小肚鸡肠、心胸狭窄的人毕竟是少数,多数朋友都是善意和友好的。
看到这一点,就会自然使心情放松了。
朋友啊!每天保持好心情,利于自己的身心健康啊!
祝福你。。。。。。













日本番薯红龟糕


红龟糕皮材料:

分量:可做大约24个
日本番薯泥 - 200克
细砂糖 - 2汤匙
清水 - 250克
糯米粉 - 400克
食油 - 50克

内陷 :市售芋泥

表层 :适量的食油



小小分享:日本番薯的皮是紫色,肉是黄色的。蒸过的番薯泥是有点‘荧光’的黄色。颜色自然很好看。


做法:

1)把所有糕皮的材料(除了水)放入容器里。搅拌均匀。
2)慢慢加入清水,将材料搓成面团。大约搓5分钟至面团有点弹性便可。
3)把面团平均分割。搓成圆形,压扁后包入芋泥馅后再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印出形状。把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。
4)蒸锅水滚后,把糕放入蒸3分钟。然后开盖把锅盖的水倒掉。再把盖关上,再继续蒸2-分钟便可。
5)蒸好后,在糕的表层涂上少许的食油(玉米油)便可。











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