Tuesday, 9 April 2013

江鱼仔三拜面包

joceline | 18:57:00 |

在广州几天的天气都是湿冷多雨。
屋子里感觉一股潮气。衣服洗了,挂在露台都凉不干的。
在这个时候,才觉得阳光是那么的重要。
回来几天,这里的天气还是不好。一早下起雨来。
雨停了,天还是阴阴的。拍照、做面包的时候就自然想念太阳了。
希望清晨有阳光的出现。心情也会自然好!

好久没有做这类面包了。感觉有点“失控”。
一时忘了把烤箱里的铁网移位。却把面包放在高了一层,
所以面包表层很快就上色了。幸好没有烧焦啊!哈!哈!









江鱼仔三拜面包

分量:大约9个

材料:
高筋面粉 - 300克
二砂糖 - 40克
盐 - 3克
鲜奶 - 150克
鸡蛋 - 1个
即溶酵母 - 5个
牛油 - 30克


馅料:
江鱼仔三拜 - 9汤匙


表层:
蛋液(适量)
海苔粉(适量)


做法:
1)把面包团平均分成9份,搓圆后休息10分钟。
2)将面团各自沾平,包入一汤匙的江鱼仔。把面团搓圆。等待第二次的30分钟发酵。
3)送入烤箱前,涂上适量的蛋液,然后撒上少许的海苔粉。
4)放入预热后的烤箱,以170度烘烤大约10分钟。取出在面包上喷水,然后再继续烘烤10分钟便可。







Enjoy!

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