番薯发糕

发糕通常在传统拜拜时候都会用到的糕点之一。

自从爬网后，都在朋友家取了各种不同的发糕食谱和做法。

粘米粉、自发粉、低筋面粉、粘米发酵发的都有。

出来的发糕都笑得很‘开心’的。全都好好看。

这次用了番薯蒸了一锅金黄色的发糕。

这个做法不难，而且也发得很有效。

材料成本算来大约是3零吉而已哦。

可以蒸出10个黄金发糕，看来还蛮经济的。嘻。嘻。嘻。

番薯发糕
材料：5cm / 7.5cm杯子（10个）

热水 250克

细砂糖 100克

盐 1点点

番薯泥 80克（蒸薯后，搓烂）

鸡蛋 1个

粟米油 50克

Blue Key牌子的自发面粉 250克（过筛）

做法：

1）热水+细砂糖+盐一起搅拌均匀。2）加入番薯泥搅拌至番薯泥在水里溶化。
3）鸡蛋打散。加入做法（2）里，搅拌均匀。在倒入油。
4)  最后筛入所有的粉类搅拌成均匀的面糊。
5）倒入放了紙托的小铁杯里至9分滿。大火蒸18分钟左右。