Sunday, 7 April 2013

番薯发糕

joceline | 00:22:00 |

发糕通常在传统拜拜时候都会用到的糕点之一。
自从爬网后,都在朋友家取了各种不同的发糕食谱和做法。
粘米粉、自发粉、低筋面粉、粘米发酵发的都有。
出来的发糕都笑得很‘开心’的。全都好好看。
这次用了番薯蒸了一锅金黄色的发糕。
这个做法不难,而且也发得很有效。
材料成本算来大约是3零吉而已哦。
可以蒸出10个黄金发糕,看来还蛮经济的。嘻。嘻。嘻。








番薯发糕
材料:5cm / 7.5cm杯子(10个)

热水 250克
细砂糖 100克
盐 1点点
番薯泥 80克(蒸薯后,搓烂)
鸡蛋 1个
粟米油 50克
Blue Key牌子的自发面粉 250克(过筛)


做法:

1)热水+细砂糖+盐一起搅拌均匀。
2)加入番薯泥搅拌至番薯泥在水里溶化。
3)鸡蛋打散。加入做法(2)里,搅拌均匀。在倒入油。
4)  最后筛入所有的粉类搅拌成均匀的面糊。
5)倒入放了紙托的小铁杯里至9分滿。大火蒸18分钟左右。









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